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書名

Pâtissier　パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌　Vol.3　柴田書店MOOK　菓子をデザインする/華麗なるパフェ&デセールの世界　

出版者 柴田書店
出版年月 2022.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001718714
書誌種別 図書
書名 Pâtissier　パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌　Vol.3　柴田書店MOOK　菓子をデザインする/華麗なるパフェ&デセールの世界　
書名ヨミ パティシエ　
出版者 柴田書店
出版年月 2022.10
ページ数 152p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-80916-5
内容紹介 パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌。「菓子をデザインする」「華麗なるパフェ&デセールの世界」を特集し、多数のレシピを紹介。フランス菓子業界を牽引するシェフがパティシエ人生を語る「職人の覚悟」なども収録。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 教科別の参考図書から、図書館の使い方、レポートの書き方まで現役の司書教諭が“中高生に薦めたい本”６３５冊を精選。「探究活動・課題研究入門」「課題を設定する」「情報を集める」「教科別参考図書リスト」「情報の整理と分析」「まとめ・表現」の学習プロセスごとに分け、入手しやすいものを中心に紹介。中学校・高等学校の授業・読書指導だけでなく、大学・公共図書館でのレファレンスにも役立つ。
(他の紹介)目次 探究活動・課題研究入門
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索引
(他の紹介)著者紹介 佐藤 理絵
　茨城キリスト教学園中学校高等学校教諭。中高図書館部長、課題研究推進委員長、図書委員会顧問。高等学校にて、課題研究の教科担任。資格：司書教諭（国語科）・図書館司書・ＪＰＩＣ読書アドバイザー。所属：茨城県高等学校教育研究会図書館部・学校図書館問題研究会・日本図書館協会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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