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書誌情報

書名

黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで    

著者名 門倉 郷史/著   今井 亮/料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9


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1 中央図書館0181114786588.5/カ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  
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小川 徹 山口 源治郎
1998
387 387
民間信仰-東京都 東京都-風俗

書誌詳細

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タイトルコード 1008001795161
書誌種別 図書
書名 黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで    
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン 
著者名 門倉 郷史/著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
著者名 今井 亮/料理協力
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 588.53
分類記号 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 民間信仰や呪術が息づくのは、山深い農村だけではない。願望が渦巻く大都市には、多彩な信仰が絶えず生み出されている。小石川の貧乏神、浅草と新宿の「カンカン地蔵」、豪徳寺の招き猫伝説、「いもあらい」と一口坂、都内に十以上を数える「飛行機の神」など、文献資料はもちろん、古老への聞き取りや現地調査を尽くした、江戸東京の貴重な民俗誌。
(他の紹介)目次 庶民信仰と願かけ
江戸の貧乏神
狸の守護神
東京の宝船
巡礼とお砂踏み
化粧地蔵・白粉地蔵
カンカン石・カンカン地蔵
迷子の石標
鬼の信仰
縁切榎―板橋区本町
豪徳寺の招き猫
妻恋稲荷の信仰―文京区湯島
いもあらいの神―千代田区太田姫稲荷神社
針供養と奪衣婆―新宿正受院
身代り地蔵の巡行―杉並区東運寺
飛行機の神
自動車のお守りにみる民間信仰
港区の民間信仰
(他の紹介)著者紹介 長沢 利明
 1954年群馬県生まれ。法政大学社会学部卒業、同大学院修了。現在、法政大学、国士舘大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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