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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
太平百合原 | 2410399766 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310565898 | 596.65/イ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001705217 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
柿のお菓子づくり 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロペジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで |
| 書名ヨミ |
カキ ノ オカシズクリ |
| 著者名 |
今井 ようこ/著
|
| 著者名ヨミ |
イマイ ヨウコ |
| 著者名 |
藤沢 かえで/著 |
| 著者名ヨミ |
フジサワ カエデ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-52275-2 |
| 内容紹介 |
コンポート、ようかん、ショートケーキ、ムース…。「柿」を使った卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ&フランス菓子ベースのエレガントなお菓子のレシピを紹介。レシピごとに使ってほしい柿の熟し具合も掲載する。 |
| 著者紹介 |
企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。 |
| 件名 |
菓子、かき(柿) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
江戸絵画ブームの原点となる名著が、オールカラー完全版として新登場!又兵衛/山雪/若冲/蕭白/芦雪/国芳―アヴァンギャルドな絵師たちの江戸絵画を約130点も掲載!! |
| (他の紹介)目次 |
憂世と浮世―岩佐又兵衛 桃山の巨木の痙攣―狩野山雪 幻想の博物誌―伊藤若冲 狂気の里の仙人たち―曾我蕭白 鳥獣悪戯―長沢芦雪 幕末怪猫変化―歌川国芳 |
| (他の紹介)著者紹介 |
辻 惟雄 美術史家。1932年生まれ。東京国立文化財研究所技官、東北大学文学部教授、東京大学文学部教授、国立国際日本文化研究センター教授、千葉市美術館館長、多摩美術大学学長などを歴任し、2005年よりMIHO MUSEUM館長を務める(現在は顧問)。東京大学・多摩美術大学名誉教授。2016年に文化功労者に選出され、2017年朝日賞受賞。2018年瑞宝重光章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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