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書名

食の経済入門　　2018年版　　　

著者名 村上 陽子／編著 　 芝崎 希美夫／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013098600611/ﾑ/図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008001311641
書誌種別 図書
書名 食の経済入門　　2018年版　　　
書名ヨミ ショク ノ ケイザイ ニュウモン　
著者名 村上 陽子／編著
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著者名 芝崎 希美夫／編著
著者名ヨミ シバザキ キミオ
出版者 農林統計出版
出版年月 2018.9
ページ数 6,149p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-89732-393-0
内容紹介 日本の食料経済の構造と変化、最近の動きを簡潔にとりまとめた入門書。食生活の実態、食の流通システム、食品卸売業、農業、外食・中食産業、食と環境問題、食の安全と安心などについて、わかりやすく解説する。
著者紹介 元日本大学生物資源科学部非常勤講師。
件名 食糧問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、アフリカで生まれたホモ・サピエンスが日本人になるまでの重要な分岐点５つにスポットをあて、日本人のルーツが面白いほどサクサクわかる一冊である。読みだしたら止まらない！日本の人類史！
(他の紹介)目次 序章　人類７００万年の歩み
１章　ホモ・サピエンスの登場　第一の選択　氷河期の時代に、アフリカから「今、出る」か「まだ残る」か
２章　ネアンデルタール人とホモ・サピエンス　第二の選択　生き残るのは「大きな脳」か「コンパクトな脳」か
３章　ホモ・サピエンスのグレートジャーニー　第三の選択　「大陸に残る」か「海を渡る」か
４章　日本列島で初の文化を築いた縄文人　第四の選択　インドシナから先は「南」か「北」か
５章　縄文人と弥生人　第五の選択　縄文人は渡来系弥生人と「戦う」か「同化」するか


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