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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
拓北・あい | 2311682500 | 673/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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Adler Alfred 管理者(経営管理) コミュニケーション
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001827109 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チョコレートを極める12章 |
| 書名ヨミ |
チョコレート オ キワメル ジュウニショウ |
| 著者名 |
佐藤 清隆/著
|
| 著者名ヨミ |
サトウ キヨタカ |
| 出版者 |
幸書房
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ数 |
14,272p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.34
|
| 分類記号 |
588.34
|
| ISBN |
4-7821-0481-1 |
| 内容紹介 |
おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。 |
| 著者紹介 |
広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。 |
| 件名 |
チョコレート、カカオ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
あなたは部下の勇気をくじいていませんか?メンバーのやる気を引き出し成果を上げる「伝え方」教えます! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「人を動かす」にはまず自分を変えよう 第2章 なぜ、あなたのチームはうまくいかないのか? 第3章 アドラー流リーダーシップで最強のチームをつくる 第4章 メンバーのやる気を引き出すリーダーの「伝え方」 第5章 困った部下がみるみる変わる!タイプ別アプローチ 巻末資料 リーダー力を高めるアドラー心理学の基礎知識 |
| (他の紹介)著者紹介 |
岩井 俊憲 アドラー心理学カウンセリング指導者。中小企業診断士。1947年栃木県生まれ。1970年早稲田大学卒業。外資系企業の管理職などを経て、1985年4月、有限会社ヒューマン・ギルドを設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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