蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
北白石 | 4413116593 | 291/ホ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310304017 | 596/ホ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001344393 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
トップシェフが内緒で通う店150 |
| 書名ヨミ |
トップ シェフ ガ ナイショ デ カヨウ ミセ ヒャクゴジュウ |
| 著者名 |
本田 直之/著
|
| 著者名ヨミ |
ホンダ ナオユキ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2019.1 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-04-400444-6 |
| 内容紹介 |
日本全国のスターシェフたちが普段行きつけにしている店を語る、画期的なグルメガイド。著者オススメのネオスナック、B級グルメの店も紹介。『食べログマガジン』掲載記事をもとに書籍化。データ:2018年11月現在。 |
| 著者紹介 |
サンダーバード国際経営大学院経営学修士。(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。アカデミー・デュ・ヴァン講師。アミューズ所属。著書に「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
穴場、老舗、新顔…プロの信頼を得る本物の名店案内。信頼できる本物の情報を、日本全国のスターシェフたちが語る画期的なグルメガイド。星の数や点数だけ見ていては出会えないレストランがずらり!店選びには“人間”が出る。スターシェフたちの哲学やアイデアの源が明らかに!本田直之のオススメ「ネオスナック」と「B級グルメ」を23軒ご紹介! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 大将の行きつけ店(鮨さいとう(六本木一丁目)―齋藤孝司さん 日本橋蠣殻町すぎた(日本橋)―杉田孝明さん 鳥しき(目黒)―池川義輝さん ほか) 第2章 シェフの通う店(SUGALABO(神谷町)―須賀洋介さん CHIUnE(新富町)―古田諭史さん ペレグリーノ(広尾)―高橋隼人さん ほか) 第3章 日本全国の名店(鮨一幸(札幌)―工藤順也さん 日本料理たかむら(秋田)―高村宏樹さん すし処めくみ(石川)―山口尚亨さん ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
本田 直之 ハワイ、東京に拠点を構え、日米のベンチャー企業への投資育成事業を行いながら、著名シェフのコラボディナーDREAM DUSKなどのプロデュースも手がける。食べログ「グルメ著名人」の1人でもある。サンダーバード国際経営大学院経営学修士(MBA)。明治大学商学部産業経営学科卒。(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。アカデミー・デュ・ヴァン講師。明治大学・上智大学非常勤講師。アミューズ所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ