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書誌情報

書名	中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書
著者名	岩間一弘／編著
出版者	慶應義塾大学出版会
出版年月	2019.12

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1008001440772
書誌種別	図書
書名	中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書
書名ヨミ	チュウゴクリョウリトキンゲンダイニホン
著者名	岩間一弘／編著
著者名ヨミ	イワマカズヒロ
出版者	慶應義塾大学出版会
出版年月	2019.12
ページ数	5,381p
大きさ	22cm
分類記号	383.822
分類記号	383.822
ISBN	4-7664-2643-4
内容紹介	ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。
著者紹介	1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。
件名	料理(中国)、食生活
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	初歩からＴｉｄｙｖｅｒｓｅまで、いまどきのＲ入門。ベクトル・行列・関数の初歩からデータ処理・分析の基本まで一冊でわかる。
(他の紹介)目次	第１部　“導入編”Ｒを始める（Ｒプログラミングの考え方Ｒを始める）第２部　“初級編”Ｒによるデータ分析の基本（プログラミングの体験データの取り扱いの基本　ほか）第３部　“中級編”長いコードを書く技術（環境構築Ｒの構文の理解　ほか）第４部　“応用編”Ｔｉｄｙｖｅｒｓｅの活用（導入Ｔｉｄｙｖｅｒｓｅによるデータ処理）
(他の紹介)著者紹介	馬場真哉　２０１４年北海道大学水産科学院修了。Ｌｏｇｉｃｓ　ｏｆ　ＢｌｕｅというＷｅｂサイトの管理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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