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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

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書名

意外と知らないお酒の科学   SUPERサイエンス  

著者名 齋藤 勝裕/著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311988874588/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310292725588.5/サ/2階図書室501一般図書貸出禁止在庫   ×

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齋藤 勝裕
2018
588.5 588.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000456245
書誌種別 図書
書名 岩波講座東アジア近現代通史  別巻  アジア研究の来歴と展望 
書名ヨミ イワナミ コウザ ヒガシアジア キンゲンダイ ツウシ 
著者名 和田 春樹/編集委員
著者名ヨミ ワダ ハルキ
著者名 後藤 乾一/編集委員
著者名ヨミ ゴトウ ケンイチ
著者名 木畑 洋一/編集委員
著者名ヨミ キバタ ヨウイチ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.9
ページ数 14,336p
大きさ 22cm
分類記号 220.6
分類記号 220.6
ISBN 4-00-011291-8
内容紹介 さまざまな歴史経験の連鎖を通し、新たな東アジア像を描く。別巻は、アジア研究の来歴を振り返り、今後の課題を展望。アジア研究を牽引した泰斗へのインタビューと、世界史的視野での時代相についての最新の研究成果を収録。
著者紹介 1938年生まれ。東京大学名誉教授。ロシア史、現代朝鮮研究。
件名 アジア(東部)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近だけどよく知らないお酒の謎に迫る!お酒とはエタノールを含んだ飲料水のことで、アルコールという化学物質の一種です。本書は、お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説!
(他の紹介)目次 1 お酒の基礎知識
2 お酒の種類
3 醸造酒の種類と作り方
4 蒸留酒の種類と作り方
5 その他のお酒の作り方
6 酒器のいろいろ
7 お酒の雑学
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」。執筆暦はここ十数年と日は浅いが、出版点数は150冊以上と月刊誌状態である。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる。更には金属や毒物の解説、化学推理小説、その上、電波メディアで化学物質の解説を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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