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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119699007 | 913.6/サエ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013202904 | 913.6/サエ/48 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
元町 | 3013085067 | 913.6/サエ/48 | 図書室 | 9A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
西岡 | 5013058994 | 913.6/サエ/48 | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
曙 | 9013267241 | 913.6/サエ/48 | 文庫2 | 36 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
中央区民 | 1113149999 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 7 |
北区民 | 2113183491 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
東区民 | 3112722545 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
白石区民 | 4113287942 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
豊平区民 | 5113130859 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
篠路コミ | 2510295344 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
新琴似新川 | 2213105915 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
拓北・あい | 2312041102 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 14 |
太平百合原 | 2410293332 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 15 |
栄 | 3311972891 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 16 |
苗穂・本町 | 3413076674 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 17 |
白石東 | 4211906971 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 18 |
菊水元町 | 4313137053 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 19 |
厚別西 | 8213206744 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 20 |
藤野 | 6213135384 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 21 |
もいわ | 6311856220 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 22 |
はっさむ | 7313097284 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 23 |
はちけん | 7410345693 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 24 |
新発寒 | 9213159156 | 913/サ/48 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 25 |
星置 | 9311910765 | 913/サ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001878183 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしさの9割はこれで決まる! |
| 書名ヨミ |
オイシサ ノ キュウワリ ワ コレ デ キマル |
| 著者名 |
西村 敏英/著
|
| 著者名ヨミ |
ニシムラ トシヒデ |
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2024.8 |
| ページ数 |
231p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-7895-0928-2 |
| 内容紹介 |
「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの?」「油があるとおいしく感じるのはなぜ?」 食べ物のおいしさについて研究を続けてきた著者が、50の素朴な疑問に答える。『栄養と料理』など掲載に新規の記事を加え書籍化。 |
| 著者紹介 |
東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」「食べ物とおいしさ」など。編著書に「食品のコクとは何か」など。 |
| 件名 |
食品、味覚 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
科学とは何か?どうやって研究・論文をまとめるのか?生物学者が実例をもとに解説する、誰も教えてくれなかった科学の論理展開ガイド!生物学者がまとめた、科学論理展開の指南書! |
| (他の紹介)目次 |
基礎編(科学とは何か? どうやって科学する?) 応用編(生物学は科学なのか? 進化はどうして科学と言える?) 発展編(仮説はどこからやってくる? 「適応しているから」という説明でいい? 何をどこまで示せば「わかった」と言える? 実践!仮説演繹をやってみよう!) |
| (他の紹介)著者紹介 |
山田 俊弘 広島大学大学院総合科学研究科教授。博士(理学)。熱帯林での25年を超える研究歴(植物生態学・森林生態学)があり、毎年数回、インドネシア、マレーシア、ミャンマーなどの熱帯林で調査を行っている。専門は熱帯林の生物多様性とその保全。1999年日本熱帯生態学会吉良賞、2015年日本生態学会大島賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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