蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 中公新書
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| 著者名 |
武田 尚子/著
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| 出版者 |
中央公論新社
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| 出版年月 |
2010.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181104902 | 588.3/タ/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000359272 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 中公新書 |
| 書名ヨミ |
チョコレート ノ セカイシ |
| 著者名 |
武田 尚子/著
|
| 著者名ヨミ |
タケダ ナオコ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2010.12 |
| ページ数 |
3,225p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
588.34
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| 分類記号 |
588.34
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| ISBN |
4-12-102088-8 |
| 内容紹介 |
19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。 |
| 著者紹介 |
東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。 |
| 件名 |
チョコレート-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 中日新聞・東京新聞 毎日新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)目次 |
イントロダクション(ゲノム編集の医療応用) 1 ゲノム編集技術の利用(総論:ゲノム編集 ゲノムの光操作技術の創出 ほか) 2 疾患モデル動物(疾患モデルマウス、ラット ゲノム編集による単一遺伝子疾患モデルブタの開発 ほか) 3 疾患治療(ゲノム編集によるデュシェンヌ型筋ジストロフィーの治療戦略 CRISPR‐Cas技術を用いたB型肝炎根治を目指す新規治療法 ほか) 4 産学連携(CRISPRの医療応用の最前線 新規ゲノム編集ツール) 5 倫理と課題(ゲノム編集の臨床応用に向けての課題 ゲノム編集医療の倫理的課題) |
| (他の紹介)著者紹介 |
真下 知士 1971年京都府生まれ。2000年京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。大阪大学大学院医学系研究科附属動物実験施設准教授、同研究科附属共同研ゲノム編集センターセンター長。博士(人間環境学)。おもな研究テーマは、ゲノム編集基盤技術の確立、ヒト疾患モデル(マウス、ラット等)の作製、ヒト遺伝子や細胞を導入したヒト化動物の開発など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 金田 安史 1954年奈良県生まれ。1984年大阪大学医学部大学院医学研究科博士課程修了。大阪大学大学院医学系研究科ゲノム生物学講座教授。医学博士。おもな研究テーマは、腫瘍治療学、遺伝子発現制御機構(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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