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書誌情報
| 書名 |
図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!
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| 著者名 |
藤井 薫/著
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| 出版者 |
秀和システム
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| 出版年月 |
2015.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
澄川 | 6013155533 | 673/フ/ | 大型本 | 14 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000918638 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる! |
| 書名ヨミ |
ズカイ フキョウ デモ ハンジョウ スル ラーメン ウドン ソバテン ノ キョウカショ |
| 著者名 |
藤井 薫/著
|
| 著者名ヨミ |
フジイ カオル |
| 版表示 |
第2版 |
| 出版者 |
秀和システム
|
| 出版年月 |
2015.3 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7980-4262-6 |
| 内容紹介 |
大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。 |
| 著者紹介 |
1948年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。大和麵学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長。亀城庵庵主。年間200店以上の麵専門店のプロデュース・指導を行う。 |
| 件名 |
飲食店、麵類 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
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| (他の紹介)著者紹介 |
山岸 良二 1951年東京都生まれ。慶應義塾大学大学院修士課程修了。東邦大学付属東邦中高等学校教諭、習志野市文化財審議会会長。専門は日本考古学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西本 鶏介 1934年奈良県生まれ。評論家・民話研究家・童話作家として幅広く活躍する。昭和女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 宮本 えつよし 1954年大阪府生まれ。グラフィック・デザイナーを経て、現在は広告・児童書でイラストを手がけ、絵本作家としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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