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書名

沖縄島料理　食と暮らしの記録と記憶　　沖縄島探訪　　

著者名 岡本 尚文／監修・写真 　 たまき まさみ／文
出版者 トゥーヴァージンズ
出版年月 2021.10

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タイトルコード 1008001621588
書誌種別 図書
書名 沖縄島料理　食と暮らしの記録と記憶　　沖縄島探訪　　
書名ヨミ オキナワジマ リョウリ　
著者名 岡本 尚文／監修・写真
著者名ヨミ オカモト ナオブミ
著者名 たまき まさみ／文
著者名ヨミ タマキ マサミ
出版者 トゥーヴァージンズ
出版年月 2021.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-910352-07-7
内容紹介 異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想…。沖縄という場所で食や料理を賄う人々に話を聞き、店を紹介し、沖縄の戦後の歴史をたどる。沖縄の歴史と食に関する基礎知識、コラム、3つの地域をめぐる食の旅も掲載。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞



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