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書誌情報

書名

外為年鑑  2010   

著者名 FNグローバル/著
出版者 FNグローバル
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118705060R338.9/ガ/10書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2010
686.21 686.21
感覚 知覚 料理 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001670630
書誌種別 図書
書名 日本の生命科学はなぜ周回遅れとなったのか 国際的筋肉学者の回想と遺言  光文社新書  
書名ヨミ ニホン ノ セイメイ カガク ワ ナゼ シュウカイオクレ ト ナッタ ノカ 
著者名 杉 晴夫/著
著者名ヨミ スギ ハルオ
出版者 光文社
出版年月 2022.4
ページ数 322p
大きさ 18cm
分類記号 460.21
分類記号 460.21
ISBN 4-334-04605-7
内容紹介 ワクチン等医薬品の開発でも世界に対し周回遅れの日本。88歳にして現役筋収縮研究者が、自身の経験を踏まえその理由を明かし、日本の生命科学研究を救い出す方策を提案する。
著者紹介 1933年東京生まれ。米国コロンビア大学、米国国立衛生研究所勤務を経て、帝京大学名誉教授。筋収縮の研究者。日本動物学会賞、日本比較生理生化学会賞受賞。著書に「天才たちの科学史」等。
件名 生命科学-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べることのよろこびは、頭の中で生まれている。重要なのは、「皿の外」の要素だった。
(他の紹介)目次 アミューズ・ブーシュ

香り
見た目

手触り・口当たり
雰囲気
ソーシャルダイニング
機内食
記憶
個人食
新しい食体験の世界
デジタルダイニング
未来派への帰還
(他の紹介)著者紹介 スペンス,チャールズ
 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。トヨタやICIといった多国籍企業に、知覚的な側面から見たコンサルティング(デザイン、パッケージ・ブランディングに関して)を行った。ポテトチップスを噛んだ音が大きいほど「新鮮」と感じるという画期的な研究により「イグ・ノーベル賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 圭
 高知大学卒業後、ドイツのイエナ大学でドイツ語と英語の文法理論を専攻し、修士号取得。同大学での講師職を経たあと、翻訳家および日本語教師として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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