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書誌情報

書名

昆虫大全 人と虫との奇妙な関係    

著者名 メイ・R.ベーレンバウム/著   小西 正泰/監訳   杉田 勝義/訳   杉田 左斗子/訳   河崎 洋子/訳
出版者 白揚社
出版年月 1998.2


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小浜 逸郎
2018
141.2 141.2
感覚 知覚 料理 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1001001059703
書誌種別 図書
書名 昆虫大全 人と虫との奇妙な関係    
書名ヨミ コンチュウ タイゼン 
著者名 メイ・R.ベーレンバウム/著
著者名ヨミ メイ R ベーレンバウム
著者名 小西 正泰/監訳
著者名ヨミ コニシ マサヤス
著者名 杉田 勝義/訳
著者名ヨミ スギタ カツヨシ
出版者 白揚社
出版年月 1998.2
ページ数 436p
大きさ 20cm
分類記号 486
分類記号 486
ISBN 4-8269-0082-1
内容紹介 人と虫の相互関係は大変大きく総合的で広範囲に亘る。昆虫恐怖症、戦争の勝敗を決めた虫、ミツバチビジネス、複雑怪奇な繁殖戦略、殺人者を密告する虫、虫を食べる、寄生虫等々、豊饒な話題を展開する。
著者紹介 イェール大学で昆虫学を学び、コーネル大学から学位を授与される。現在、イリノイ大学昆虫学部主任教授。米国科学アカデミー会員。
件名 昆虫
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べることのよろこびは、頭の中で生まれている。重要なのは、「皿の外」の要素だった。
(他の紹介)目次 アミューズ・ブーシュ

香り
見た目

手触り・口当たり
雰囲気
ソーシャルダイニング
機内食
記憶
個人食
新しい食体験の世界
デジタルダイニング
未来派への帰還
(他の紹介)著者紹介 スペンス,チャールズ
 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。トヨタやICIといった多国籍企業に、知覚的な側面から見たコンサルティング(デザイン、パッケージ・ブランディングに関して)を行った。ポテトチップスを噛んだ音が大きいほど「新鮮」と感じるという画期的な研究により「イグ・ノーベル賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 圭
 高知大学卒業後、ドイツのイエナ大学でドイツ語と英語の文法理論を専攻し、修士号取得。同大学での講師職を経たあと、翻訳家および日本語教師として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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