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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310198039 | 491.3/キ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001240777 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
機能性食品素材の骨と軟骨への応用 食品シリーズ |
書名ヨミ |
キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ ホネ ト ナンコツ エノ オウヨウ |
著者名 |
上原 万里子/監修
|
著者名ヨミ |
ウエハラ マリコ |
著者名 |
石見 佳子/監修 |
著者名ヨミ |
イシミ ヨシコ |
出版者 |
シーエムシー出版
|
出版年月 |
2018.2 |
ページ数 |
7,252p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
491.366
|
分類記号 |
491.366
|
ISBN |
4-7813-1226-2 |
内容紹介 |
骨と軟骨について概説し、カルシウムと共に骨代謝で重要と考えられるミネラルおよびビタミン、植物由来の機能性食品素材の骨量および骨質に対する作用を解説。また、軟骨や関節についても機能性食品素材の応用を検討する。 |
件名 |
骨、骨粗鬆症、栄養補助食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1編 骨と軟骨(骨粗鬆症 生体吸収性ハイドロゲルを用いた生理活性物質の徐放化による骨再生 変形性関節症―大規模住民調査ROADから ほか) 第2編 骨と機能性食品素材(総論―骨と機能性食品 主要ミネラルと骨量および骨代謝 微量ミネラル(Fe,Zn,Cu)の骨への応用 ほか) 第3編 軟骨、関節と機能性食品素材(総論―軟骨、関節と機能性食品素材 コラーゲン グルコサミンの変形性関節症改善効果とその作用機序 ほか) |
内容細目表
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