蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310498132 | 596/フ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
バリー・R.コミサリュック カルロス・バイヤー=フローレス ビバリー・ウィップル 福井 昌子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001563921 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 |
| 書名ヨミ |
スパイス ノ カガク ダイズカン |
| 著者名 |
スチュアート・ファリモンド/著
|
| 著者名ヨミ |
スチュアート ファリモンド |
| 著者名 |
辻静雄料理教育研究所/監修 |
| 著者名ヨミ |
ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ |
| 著者名 |
中里 京子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ナカザト キョウコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-416-52108-3 |
| 内容紹介 |
世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。各国のスパイスレシピも豊富に紹介する。 |
| 著者紹介 |
医師。教師。食品科学を専門とし、サイエンスと健康分野における執筆・講演活動を行う。『ニューサイエンティスト』誌、『インデペンデント』紙などにも寄稿。著書に「料理の科学大図鑑」など。 |
| 件名 |
料理、香辛料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
お客様に「わかりやすく」事業者には「つくりやすい」見積書の作成手法とは?リフォーム工事の見積書作成に不安や疑問を感じている方へ受講者から好評を得た、目からウロコのリフォーム工事見積り作成講習会が書籍化! |
| (他の紹介)目次 |
序章 住宅リフォームの市場に関して―住宅ストック活用型市場のなかで、工務店が担うものとは 第1章 リフォーム工事の見積り・積算方法―お客様に「わかりやすく」、事業者には「つくりやすい」見積書のルール 第2章 メンテナンス工事の見積書作成のポイント―建物の価値を維持するメンテナンスがリフオームの基本 第3章 部分リフォーム工事の見積書作成のポイント―部分リフォームの見積りは工程管理がカギ 第4章 性能向上リフォーム工事の見積書作成のポイント―知っておきたい!快適な暮らしに欠かせない性能向上リフォームの知識と事例 第5章 全面リフォーム工事の見積り事例―全面リフォームの事例で見積書作成のポイントをまとめて解説 第6章 長寿命化リフォーム工事の事例紹介―長期優良住宅化リフォーム推進事業の採択事例 |
内容細目表
前のページへ