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書誌情報

書名

四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  

著者名 横山 タカ子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513788793596.3/ヨ/図書室26一般図書一般貸出貸出中  ×
2 南区民6113254962596/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
498.8 498.8
地理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001864818
書誌種別 図書
書名 四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  
書名ヨミ シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ 
著者名 横山 タカ子/著
著者名ヨミ ヨコヤマ タカコ
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-594-09728-8
内容紹介 あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
著者紹介 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
件名 料理、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 派手で明るいことがよしとされてきた、これまでの太平洋側中心の価値観に、見事に風穴を開け、大反響を得たエッセイ。日本の幸福は、「裏日本」にある。日本海側の魅力満載、酒井版『陰翳礼讚』。
(他の紹介)目次 陰翳―闇に浮かぶ金沢の金箔、能登の漆
民藝―鳥取と新潟の名プロデューサー
演歌―なまり色の日本海ソング
仏教―浄土真宗と一向一揆
神道―「裏」の大社、「表」の神宮
美人1―日本海側美人一県おき説
美人2―越後と出雲、最強美女伝
流刑―佐渡と隠岐、流されるロマン
盆踊り―顔を隠すエロティシズム
文学1―「表」の男と「裏」の女の物語『雪国』
文学2―泉鏡花と金沢
文学3―水上勉における不幸の利用
田中角栄―新潟のポップの日本改造
鉄道1―北前船、ローカル鉄道、北陸新幹線
鉄道2―陽から陰へ、陰から陽へ
幸福―軒並み「日本でいちばんいい県」
原発―水上勉が憂えた「過剰文明」
金沢―暗い空に照り映える色彩
観光―陰があるからこそ光がある
(他の紹介)著者紹介 酒井 順子
 1966年、東京都生まれ。エッセイスト。高校在学中に雑誌『オリーブ』にコラムを執筆。立教大学社会学部観光学科卒業後、広告代理店勤務。その後執筆業に専念。2004年『負け犬の遠吠え』で講談社エッセイ賞、婦人公論文芸賞を受賞。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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