蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
四季を味わう私の「木の実」料理 天然生活の本
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| 著者名 |
横山 タカ子/著
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| 出版者 |
扶桑社
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| 出版年月 |
2024.6 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
清田 | 5513788793 | 596.3/ヨ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
南区民 | 6113254962 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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ローマン・クルツナリック 田中 一明 荻野 高拡
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001864818 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
四季を味わう私の「木の実」料理 天然生活の本 |
| 書名ヨミ |
シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ |
| 著者名 |
横山 タカ子/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ タカコ |
| 出版者 |
扶桑社
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-594-09728-8 |
| 内容紹介 |
あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。 |
| 著者紹介 |
長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。 |
| 件名 |
料理、果実 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
派手で明るいことがよしとされてきた、これまでの太平洋側中心の価値観に、見事に風穴を開け、大反響を得たエッセイ。日本の幸福は、「裏日本」にある。日本海側の魅力満載、酒井版『陰翳礼讚』。 |
| (他の紹介)目次 |
陰翳―闇に浮かぶ金沢の金箔、能登の漆 民藝―鳥取と新潟の名プロデューサー 演歌―なまり色の日本海ソング 仏教―浄土真宗と一向一揆 神道―「裏」の大社、「表」の神宮 美人1―日本海側美人一県おき説 美人2―越後と出雲、最強美女伝 流刑―佐渡と隠岐、流されるロマン 盆踊り―顔を隠すエロティシズム 文学1―「表」の男と「裏」の女の物語『雪国』 文学2―泉鏡花と金沢 文学3―水上勉における不幸の利用 田中角栄―新潟のポップの日本改造 鉄道1―北前船、ローカル鉄道、北陸新幹線 鉄道2―陽から陰へ、陰から陽へ 幸福―軒並み「日本でいちばんいい県」 原発―水上勉が憂えた「過剰文明」 金沢―暗い空に照り映える色彩 観光―陰があるからこそ光がある |
| (他の紹介)著者紹介 |
酒井 順子 1966年、東京都生まれ。エッセイスト。高校在学中に雑誌『オリーブ』にコラムを執筆。立教大学社会学部観光学科卒業後、広告代理店勤務。その後執筆業に専念。2004年『負け犬の遠吠え』で講談社エッセイ賞、婦人公論文芸賞を受賞。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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