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書誌情報

書名

ブリューコーヒーテクニック 各種の抽出器具と抽出法    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310197130596.7/ブ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2017
808 808
言語学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001210615
書誌種別 図書
書名 ブリューコーヒーテクニック 各種の抽出器具と抽出法    
書名ヨミ ブリュー コーヒー テクニック 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 144p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7511-1302-8
内容紹介 豆も、技術も、器具も。コーヒーの進化は日進月歩。現在入手できるさまざまな器具を用いて、高品質の豆を上手に抽出するためのプロの手法を詳細な連続写真とともに紹介する。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知識の世界へようこそ!民族、差別、言語、食べ物、ジプシー(ロマ)、モンゴルetc。たたかう言語学者・田中克彦の興味は尽きぬ。
(他の紹介)目次 第1章 大学流浪(山紫水明・地方大学のすすめ
西先生がお住持になるのをやめた話 ほか)
第2章 読書ノート(“本から本へ”誤解と理解
“本から本へ”帝国の現実―ソ連の民族問題 ほか)
第3章 亀井孝先生との思い出(亀井先生と過ごした日々
亀井孝先生と共にあった日々 ほか)
第4章 モンゴルに向って(“読書ノート”『トゥバ紀行』
“新聞連載コラム”私空間 ほか)
第5章 ことばと状況(“新聞連載コラム”随想
兵庫県の北と南 ほか)


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