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書誌情報

書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝     

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119911642588.3/ヨ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310341555588.3/ヨ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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吉田 菊次郎
2016
かん詰 パン
産経児童出版文化賞ニッポン放送賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001021050
書誌種別 図書
書名 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝     
書名ヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン 
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2
ページ数 321p
大きさ 19cm
分類記号 588.3
分類記号 588.35
ISBN 4-8283-0588-2
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
件名 菓子-歴史、伝記-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 防腐剤無添加で、3年間おいしさをそのまま保存でき、小さな子どもから歯の悪いお年寄りまで食べられる「パンの缶詰」。パン屋さんの秋元さんは、ゼロから研究をはじめ、缶詰を完成し、世間に広めます。さらに、この缶詰を使って、海外の飢餓地域を救う仕組みまで作りました。―小さなパン屋さんが世界を救う、「奇跡の缶詰」物語。
(他の紹介)目次 1章 パンの缶詰、宇宙に行く
2章 パンの缶詰ものがたり
3章 パン屋のバトンを受けついで
4章 世界にパンを届ける「救缶鳥プロジェクト」
5章 わらって楽しく仕事を続けよう
(他の紹介)著者紹介 菅 聖子
 1965年生まれ。自由学園卒業。出版社勤務を経てフリー編集者、ライターとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
やました こうへい
 1971年生まれ。大阪芸術大学美術学科卒業。グラフィックデザイナー、絵本作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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