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書誌情報

書名

豆腐料理日韓中の100レシピ     

著者名 渡辺 あきこ/著   ジョン キョンファ/著   ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113037677596/ワ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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渡辺 あきこ ジョン キョンファ ウー ウェン
2011
504 504
科学技術

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000410811
書誌種別 図書
書名 豆腐料理日韓中の100レシピ     
書名ヨミ トウフ リョウリ ニッカンチュウ ノ ヒャク レシピ 
著者名 渡辺 あきこ/著
著者名ヨミ ワタナベ アキコ
著者名 ジョン キョンファ/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40044-6
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。
著者紹介 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日経の専門誌編集長30人が徹底予測!10年後にビジネスで生き残るために知っておくべき知識。
(他の紹介)目次 第1章 テクノロジーが融合し、すべてを再生する
第2章 世界を動かす十一のテクノロジートレンド(止まらない心臓―心不全を防ぐ医療デバイスが続々登場
ビッグデータが値段を変える―一人ひとりに合わせたプライシングが可能に
ぶつからないクルマ―高速道路から駐車場まで自動運転はこう進む
デジタル化でお金が変わる―現金大国日本の行方
生物を利用した物質生産―「バイオエコノミー」時代の到来
発電を極め、温暖化を止める―CO2の排出を抑え、回収・貯留へ)
第3章 これだけは知っておきたいテクノロジー(人の再生
車の再生
現場の再生
建設の再生
ITの再生)


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