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書名

バルザックと19世紀パリの食卓　　　　　

著者名 アンカ・ミュルシュタイン／著 　 塩谷 祐人／訳
出版者 白水社
出版年月 2013.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000624282
書誌種別 図書
書名 バルザックと19世紀パリの食卓　　　　　
書名ヨミ バルザック ト ジュウキュウセイキ パリ ノ ショクタク　
著者名 アンカ・ミュルシュタイン／著
著者名ヨミ アンカ ミュルシュタイン
著者名 塩谷 祐人／訳
著者名ヨミ エンヤ マサト
出版者 白水社
出版年月 2013.2
ページ数 209p
大きさ 20cm
分類記号 950.268
分類記号 950.268
ISBN 4-560-08263-8
内容紹介 食卓は人間の性格がもっともよくあらわれる場。パリが美食の中心となっていった19世紀に、大食漢で知られる作家・バルザックが小説に描いた食の場面を通して、当時の社会・風俗をよみとく。
著者紹介 1935年パリ生まれ。伝記作家。アカデミー・フランセーズ賞、ゴンクール賞伝記部門受賞。
件名 食生活-歴史
個人件名 Balzac Honoré de
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　中日新聞・東京新聞　日本経済新聞

(他の紹介)目次 序章
第１章　真実と真実でないものをどう見分けるか
第２章　物事はもっと複雑だ
第３章　謎は大切にすべきもの、だが解くべきもの
第４章　理解できないことも、努力しだいで理解できる
第５章　証拠より意見を重視してはいけない
第６章　誰かの考えを批判する前に、自分の偏見を認識しよう
第７章　考えを変えることを恐れるな
第８章　現実を守るために立ち上がれ
終章
(他の紹介)著者紹介 アル＝カリーリ，ジム
　イギリスの理論物理学者、作家、キャスター。サリー大学理論物理学教授。専門は核物理学、量子力学、量子生物学。ＢＢＣラジオおよびテレビで科学番組の司会者を務めるほか、科学コメンテーターとしてさまざまなメディアに登場している。英国王立協会のマイケル・ファラデー賞、スティーブン・ホーキング・メダルなど、数々の賞に輝く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
桐谷 知未
　翻訳家。東京都出身、南イリノイ大学ジャーナリズム学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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