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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

原色ワイド図鑑 改訂新版    地球をたのしむ 

出版者 学習研究社
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111191490J03/ゲ/子供百科21児童書貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0112409388J03/ゲ/子供百科21児童書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1210022669JR03/ゲ/図書室児童書貸出禁止在庫   ×
4 3311881548J030/ゲ/図書室児童書貸出禁止在庫   ×
5 菊水元町4310011236J03/ゲ/図書室児童書一般貸出在庫  
6 東月寒5210004213JR03/ゲ/図書室児童書貸出禁止在庫   ×

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2011
210.088 210.088
星座

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001602859
書誌種別 図書
書名 料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える  DOJIN文庫  
書名ヨミ リョウリ ト カガク ノ オイシイ デアイ 
著者名 石川 伸一/著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 化学同人
出版年月 2021.7
ページ数 246p
大きさ 15cm
分類記号 498.53
分類記号 498.53
ISBN 4-7598-2502-2
内容紹介 新しい料理を創造する、分子調理の美味なる世界を案内。料理と科学の出会いの歴史、おいしさを感じる人間の能力やおいしい料理の成分といった料理と科学の親密な関係をひもとき、現実の料理を超えた「超料理」を考える。
件名 食品化学、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 全天88星座を紹介。各星座の詳しい紹介、観察ガイドも収録。四季の星空を美しい写真で紹介。星空の魅力に触れよう。季節ごとの見てみたい天体をセレクト。星雲・星団・銀河を多数収録。
(他の紹介)目次 春の星座
夏の星座
秋の西座
冬の星座
南天の星座
星空観察ガイド


内容細目表

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