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書誌情報

書名

カクテルの歴史   「食」の図書館  

著者名 ジョセフ・M.カーリン/著   甲斐 理恵子/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180163420383.8/カ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012965272383/カ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310066798383.8/カ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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ジョセフ・M.カーリン 甲斐 理恵子
2017
383.885 383.885
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001165013
書誌種別 図書
書名 カクテルの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ カクテル ノ レキシ 
著者名 ジョセフ・M.カーリン/著
著者名ヨミ ジョセフ M カーリン
著者名 甲斐 理恵子/訳
著者名ヨミ カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2017.5
ページ数 190p
大きさ 20cm
分類記号 383.885
分類記号 383.885
ISBN 4-562-05404-6
内容紹介 氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響、最新事情などを紹介する。
著者紹介 『現代栄養学 Nutrition Today』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている。
件名 カクテル-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 カクテルとは何だろう?
第1章 カクテル誕生(蒸留の発見
ブランデー ほか)
第2章 カクテルの原形、パンチ(パンチとは何か
世界中で流行する ほか)
第3章 カクテルを育んだアメリカの酒場(バー
ホテル・バーの誕生 ほか)
第4章 世界に広まるカクテル(客船の喫煙室
アメリカン・バー ほか)
第5章 カクテル文化(ノンアルコール・カクテル
フード・カクテル ほか)


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