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書誌情報

書名

飲食業界成功する店失敗する店 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?    

著者名 重野 和稔/著
出版者 すばる舎
出版年月 2020.1


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

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ヴァーツヤーヤナ 岩本 裕
2013
753.8 753.8
草木染

書誌詳細

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タイトルコード 1008001447971
書誌種別 図書
書名 飲食業界成功する店失敗する店 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?    
書名ヨミ インショク ギョウカイ セイコウ スル ミセ シッパイ スル ミセ 
著者名 重野 和稔/著
著者名ヨミ シゲノ カズトシ
出版者 すばる舎
出版年月 2020.1
ページ数 212p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7991-0872-7
内容紹介 店舗コンセプト、メニュー、人材育成、コスト管理…。200店舗以上を手がけた飲食店プロデューサーが、成功事例と失敗事例をあげながら、成功と失敗の理由をわかりやすく説明。事業計画書についても詳しく解説する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。学習院大学卒業。住友銀行、際コーポレーション等を経て、株式会社Rush Foward代表取締役。飲食店プロデューサー。
件名 飲食店
言語区分 日本語



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