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書誌情報

書名

研究不正と歪んだ科学 STAP細胞事件を超えて    

著者名 榎木 英介/編著
出版者 日本評論社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180555682460.7/エ/1階図書室51B一般図書一般貸出在庫   ○

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2006
417.1 417.1
麵類

書誌詳細

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タイトルコード 1008001428392
書誌種別 図書
書名 研究不正と歪んだ科学 STAP細胞事件を超えて    
書名ヨミ ケンキュウ フセイ ト ユガンダ カガク 
著者名 榎木 英介/編著
著者名ヨミ エノキ エイスケ
出版者 日本評論社
出版年月 2019.11
ページ数 3,185p
大きさ 21cm
分類記号 460.7
分類記号 460.7
ISBN 4-535-78767-4
内容紹介 2014年に発生したSTAP細胞と称される細胞に関する論文不正事件(STAP細胞事件)を題材に、研究不正とは何か、どうすれば防げるのかをさまざまな角度から論じる。
著者紹介 1971年生まれ。横浜市出身。一般社団法人科学・政策と社会研究室代表理事/病理医。「博士漂流時代」で科学ジャーナリスト賞2011受賞。
件名 生命科学、科学技術研究、科学技術倫理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 少ない材料ですぐできるから、麺!ちょっと凝った麺はおもてなしにも。ソースを作りおけば、本格麺も時短で。麺×食材の意外なコンビもおいしい。パスタ、うどん、そば、中華麺、ビーフン、簡単ですぐに食べられるものから、お客様をもてなすものまで、麺大好きな著者のお気に入り麺レシピ。
(他の紹介)目次 1章 みんなが喜ぶ鉄板麺(きつねうどん
カレーうどん ほか)
2章 ちゃちゃっと作れるシンプル麺(九条ねぎとゆずのうどん
梅バターあえ麺 ほか)
3章 意外なおいしさ変わり麺(春菊のかき揚げうどん
きんぴらごぼううどん ほか)
4章 まとめ作りで、いつでもおいしい本格麺(牛肉の甘辛煮―肉うどん/おろしそば
ゆで鶏―中華あえ麺/卵とじそうめん ほか)
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 京都府出身。出版社を退社後、友人の食堂を手伝った後、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、CMの料理制作なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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