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書誌情報

書名

図書館・情報センターの経営   図書館・情報学シリーズ  

著者名 高山 正也/編
出版者 勁草書房
出版年月 1994.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110483070010/ト/4書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1994
013 013
麵類

書誌詳細

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タイトルコード 1001000798261
書誌種別 図書
書名 図書館・情報センターの経営   図書館・情報学シリーズ  
書名ヨミ トショカン ジョウホウ センター ノ ケイエイ 
著者名 高山 正也/編
著者名ヨミ タカヤマ マサヤ
出版者 勁草書房
出版年月 1994.1
ページ数 282p
大きさ 22cm
分類記号 013
分類記号 013
ISBN 4-326-04803-4
内容紹介 情報技術の急速な進歩・発展による図書館ネットワークの進展は、個別図書館に新しい経営管理の方法を求めてきている。次世代に向けての図書館・情報センターの経営管理のあり方について、具体的・個別的に明らかにする。
著者紹介 1941年大阪生まれ。慶応義塾大学大学院文学研究科図書館・情報学専攻修士課程修了。現在同大学文学部教授。著書に「図書館概論」「情報調査ハンドブック」など。
件名 図書館経営
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 少ない材料ですぐできるから、麺!ちょっと凝った麺はおもてなしにも。ソースを作りおけば、本格麺も時短で。麺×食材の意外なコンビもおいしい。パスタ、うどん、そば、中華麺、ビーフン、簡単ですぐに食べられるものから、お客様をもてなすものまで、麺大好きな著者のお気に入り麺レシピ。
(他の紹介)目次 1章 みんなが喜ぶ鉄板麺(きつねうどん
カレーうどん ほか)
2章 ちゃちゃっと作れるシンプル麺(九条ねぎとゆずのうどん
梅バターあえ麺 ほか)
3章 意外なおいしさ変わり麺(春菊のかき揚げうどん
きんぴらごぼううどん ほか)
4章 まとめ作りで、いつでもおいしい本格麺(牛肉の甘辛煮―肉うどん/おろしそば
ゆで鶏―中華あえ麺/卵とじそうめん ほか)
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 京都府出身。出版社を退社後、友人の食堂を手伝った後、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、CMの料理制作なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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