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書名

都市データパック　　2009年版　東洋経済別冊　　

出版者 東洋経済新報社
出版年月 2009.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117998914R318.2/ﾄ/09書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000618010
書誌種別 図書
書名 しょうゆ麴・塩麴の万能だれレシピ112　忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ　　　　
書名ヨミ ショウユコウジ シオコウジ ノ バンノウダレ レシピ ヒャクジュウニ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2013.1
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56391-2
内容紹介 定番のおかずからちょっとした副菜まで、いろいろと使えて便利な「しょうゆ麴だれ」と「塩麴だれ」。仕込んで3日後から使える麴だれのつくり方と、それを使ってつくるおかずレシピ112を紹介します。
著者紹介 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「どんどんおいしくなる!魔法の発酵食」「毎日使えるおむすび便利帖」など。
件名 料理、調味料、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日進月歩に発展している最先端技術、バイオテクノロジー。遺伝学、生物学、医学などをベースにし、科学技術の様々な分野が関係するこの技術は、今やバイオインダストリーといわれるひとつの巨大産業にまで展開されている。このバイオテクノロジーの専門語のなかでも基本的かつ重要な語約１０００を英語見出しでアルファベット順に配列し、日本語訳に解説を加え、さらに和英索引を付して両引き辞典の機能も備えた決定版。


内容細目表

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