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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013193210 | 596.7/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4013238185 | 596.7/カ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
曙 | 9013231031 | 596.7/カ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001589128 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用 メイツ出版のコツがわかる本 |
| 書名ヨミ |
インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ |
| 著者名 |
片倉 康博/著
|
| 著者名ヨミ |
カタクラ ヤスヒロ |
| 著者名 |
田中 美奈子/著 |
| 著者名ヨミ |
タナカ ミナコ |
| 著者名 |
藤岡 響/著 |
| 著者名ヨミ |
フジオカ ヒビキ |
| 出版者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
|
| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
128p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.7
|
| 分類記号 |
596.7
|
| ISBN |
4-7804-2438-6 |
| 内容紹介 |
居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。 |
| 著者紹介 |
飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。 |
| 件名 |
飲み物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 ルーシからロシアへ(キエフ・ルーシの時代―国家の建設と諸公の分立 タタールのくびき―異民族支配のもとで ほか) 第2部 ロシア帝国の時代(ツァーリと女帝―ピョートル改革に起因する女帝の誕生 ロシア帝国の領土拡張―多面的帝国の実相 ほか) 第3部 ソ連邦の時代―「ユートピアの逆説」(レーニン―後進ロシアを社会主義の道へ 戦時共産主義とユートピア―新しい人間の創造 ほか) 第4部 変容するソ連―危機の30年(フルシチョフ改革―非スターリン化から共産主義建設へ 冷戦と米ソ関係―対立と協調の二重螺旋 ほか) 第5部 よみがえるロシア(エリツィンとその時代―苦難に満ちた体制転換 ウクライナとロシア―ウクライナの対ロ姿勢と内政 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
下斗米 伸夫 法政大学法学部国際学科教授。1948年生まれ。東京大学法学部卒業、同大学法学博士。成蹊大学教授をへて1988年より現職。専門:ロシア政治、ソ連史、冷戦史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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