蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
病気にならない野菜生活のすすめ 中経の文庫
|
| 著者名 |
薬日本堂／監修
|
| 出版者 |
中経出版
|
| 出版年月 |
2010.6 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000287738 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
病気にならない野菜生活のすすめ 中経の文庫 |
| 書名ヨミ |
ビョウキ ニ ナラナイ ヤサイ セイカツ ノ ススメ |
| 著者名 |
薬日本堂／監修
|
| 著者名ヨミ |
クスリ ニホンドウ |
| 出版者 |
中経出版
|
| 出版年月 |
2010.6 |
| ページ数 |
252p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
498.583
|
| 分類記号 |
498.583
|
| ISBN |
4-8061-3720-7 |
| 件名 |
蔬菜、東洋医学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 野菜ときのこの天ぷら（野菜の天ぷら作り３つのコツ
アスパラガス ほか）
第２章 魚介の天ぷら（魚介の天ぷら作り３つのコツ
車海老 ほか）
第３章 かき揚げ（かき揚げ作り３つのコツ
海老のかき揚げ ほか）
第４章 おかず天ぷら（野菜天ぷらの黄身酢がけ
白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 文夫
東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。２３歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後２１年間務めた。１９９１年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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