蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
中国の歴史★現在がわかる本 第1期2 20世紀後半の中国
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| 出版者 |
かもがわ出版
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| 出版年月 |
2017.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180214967 | J22/チ/2 | キッズ | 5A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001138801 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国の歴史★現在がわかる本 第1期2 20世紀後半の中国 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク ノ レキシ ゲンザイ ガ ワカル ホン |
| 出版者 |
かもがわ出版
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
35p |
| 大きさ |
31cm |
| 分類記号 |
222.01
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| 分類記号 |
222.01
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| ISBN |
4-7803-0886-0 |
| 内容紹介 |
古代から現代までの中国の歴史を軸に、日本との関係も視野に入れて、その山並みを一望のもとにとらえるシリーズ。第1期2は、20世紀後半の中国を取り上げる。ことがら・地名・人名索引つき。見返しに記事あり。 |
| 件名 |
中国-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全! |
| (他の紹介)目次 |
魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝 マダラ(真鱈)の肝 ほか) 肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉 アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか) 肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー ブタ(豚)のレバー ほか) 肝製品を喰う(レバーのソーセージ パテとテリーヌと肝) |
内容細目表
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