蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食の社会史 兵食からチェーンレストランへ
|
| 著者名 |
茂木 信太郎/著
|
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181395260 | 673.9/モ/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001349914 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の社会史 兵食からチェーンレストランへ |
| 書名ヨミ |
ショク ノ シャカイシ |
| 著者名 |
茂木 信太郎/著
|
| 著者名ヨミ |
モギ シンタロウ |
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.1 |
| ページ数 |
14,218,6p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7944-2539-3 |
| 内容紹介 |
「国民食」の形成史を論じた書。富岡製糸所の工場給食から大阪万博まで、近現代の食生活の変遷をたどる。国民食の供給システムがどのように構築されていったのかについても触れる。 |
| 件名 |
外食産業-歴史、給食-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人に酔い、車窓に酔い、酒に酔う、春夏秋冬20路線。 |
| (他の紹介)目次 |
春(磐越東線 吾妻線 ほか) 夏(根室本線 花咲線 ほか) 秋(石勝線夕張支線 旧岩泉線 ほか) 冬(津軽鉄道 釜石線 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
芦原 伸 1946年生まれ。名古屋育ち。紀行作家、ジャーナリスト。北海道大学文学部卒。週刊誌記者を経て、1972年、鉄道ジャーナル社に入社。1976年、フリーランスとして独立。1979年、企画創作集団「グループ・ルパン」を設立。現在は(株)天夢人Temjin代表。現場主義を貫き、国内はもとより、国外60ヵ国の取材を重ねる。『旅と鉄道』『SINRA』編集人・発行人。一般社団法人・日本旅行作家協会常務理事、日本ペンクラブ、日本文藝家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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