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書誌情報
| 書名 |
捨てられる魚たち 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
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| 著者名 |
梛木 春幸／著
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
2024.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
もいわ | 6311944638 | J66/ﾅ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001827834 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
捨てられる魚たち 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり |
| 書名ヨミ |
ステラレル サカナタチ |
| 著者名 |
梛木 春幸／著
|
| 著者名ヨミ |
ナギ シュンコウ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
667
|
| 分類記号 |
667
|
| ISBN |
4-06-533807-0 |
| 内容紹介 |
捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。 |
| 著者紹介 |
食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。 |
| 件名 |
水産物、食品ロス、料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ユネスコの近代化産業遺産群として新たな観光名所として注目をあびる軍艦島は、日本近代の縮図。朝鮮人・中国人強制連行被害者は地獄島と呼ぶ。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 端島の歴史と朝鮮人
第２章 提訴原告中国人の陳述
第３章 未知への照射―「端島資料」（端島・朝鮮人たちの死亡実態）とその解明
第４章 端島の呻き声―端島（軍艦島）炭坑と朝鮮人労働者
第５章 端島対岸「南越名海難者無縁仏之碑」
第６章 三菱よ、朝鮮人労務者の遺骨を返せ！
第７章 三菱高島砿業所端島坑「華人労務者調査報告書」の欺瞞
補遺 沈没！軍艦島 世界文化遺産化の果てに |
内容細目表
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