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書誌情報

書名

ミクロコスモス  3  美の散歩道 2

著者名 柴橋 伴夫/著
出版者 藤田印刷エクセレントブックス
出版年月 2023.10


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1 中央図書館0181183229KR704/シ/32階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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柴橋 伴夫
2019
323.9 323.9
行政法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001823445
書誌種別 図書
書名 ミクロコスモス  3  美の散歩道 2
書名ヨミ ミクロコスモス 
著者名 柴橋 伴夫/著
著者名ヨミ シバハシ トモオ
出版者 藤田印刷エクセレントブックス
出版年月 2023.10
ページ数 276p 図版18p
大きさ 22cm
分類記号 704
分類記号 704
ISBN 4-86538-160-3
内容紹介 多視点から建築・彫刻・絵画作品をアートリーディング。美との対話を求めて旅は続く-。1997年のオランダ・ベルギー、1996年のプラハ。当時綴ったそれぞれの美術紀行と、新たに書き下ろした「アートコラム」を収録。
件名 美術
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大豆からつくるおもな食べ物をとりあげ、へんしんのひみつをさぐる。
(他の紹介)目次 とうふができるまで(大豆を水につける
豆乳にへんしん)
とうふができたよ
とうふからへんしん
なっとうにへんしん
なっとうができるまで
みその工場に行ったよ
みそができるまで
こうじとみそ
日本のいろいろなみそ
しょうゆづくりの工場
しょうゆができるまで
いろいろなしょうゆ
発酵と食べ物
発酵の働き
発酵と腐敗(くさること)
(他の紹介)著者紹介 稲垣 栄洋
 1968年、静岡市生まれ。岡山大学大学院修了後、農林水産省、静岡県職員を経て、静岡大学農学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
谷本 雄治
 1953年、名古屋市生まれ。新聞記者の仕事のかたわら、「プチ生物研究家」として、身近な虫や生物の観察にいそしむ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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