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書誌情報

書名

スーパーの食材で究極の家庭料理     

著者名 東山 広樹/著
出版者 大和書房
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2510337344596/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001879595
書誌種別 図書
書名 スーパーの食材で究極の家庭料理     
書名ヨミ スーパー ノ ショクザイ デ キュウキョク ノ カテイ リョウリ 
著者名 東山 広樹/著
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ
出版者 大和書房
出版年月 2024.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-479-92173-8
内容紹介 いつものやり方をちょっと変えるだけで、びっくりするほどの絶品料理が完成する! 「味つけは割合で考えるべし」など、調理科学の基本を説明し、それに基づく肉・魚・野菜等の家庭料理のレシピを紹介する。
著者紹介 (株)マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開発などを行う。料理ブログ『Cooking Maniac』を運営。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 若き知識人5人との対談から読み解く、これからの日本の未来。憲法から結婚、そして情報分析まで、今、日本が直面する問題の本質をあぶり出す。
(他の紹介)目次 01 津田大介―情報を見極めること(成功する有料メルマガの条件
ネットの経済感覚はリアル世界の30倍 ほか)
02 古市憲寿―希望を持つこと(いまはほんとうに希望のない時代なのか?
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03 萱野稔人―家族を持つということ(恋愛結婚信仰が、結婚を難しくしている
職場結婚も会社のお膳立てがあってこそ ほか)
04 木村草太―変化の中で生きること(憲法学は誰のためのもの?
現状に不満のある人が、変化を要求する ほか)
05 萩上チキ―いじめについて考えること(サボられてきた議論にアプローチする
ソーシャルスキルの有無が分岐点になる ほか)


内容細目表

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