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書誌情報

書名

マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    

著者名 川上 文代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119918126543.5/タ/1階図書室49A一般図書一般貸出在庫  

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高嶋 哲夫
2016
543.5 543.5
原子力発電 原子力災害 東日本大震災(2011)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2011年3月11日、福島第二原発も未曾有の危機に立たされていた。彼らはなぜ、発電所を守り抜くことができたのか!?『M8』『TSUNAMI津波』の著者が描く、緊迫のノンフィクション。
(他の紹介)目次 序章
第1章 緊迫の四日間(二〇一一年(平成二十三年)三月十一日(金)
二〇一一年(平成二十三年)三月十二日(土)
二〇一一年(平成二十三年)三月十三日(日)
二〇一一年(平成二十三年)三月十四日(月)
二〇一一年(平成二十三年)三月十五日(火)以降)
第2章 次なる苦難 危機の去った後に(緊急時対策室での生活
看護師の使命
総務の仕事
国策のために
協力企業の活躍)
第3章 改革の息吹 改革の足音(新たな歩み
新しい息吹
復興に向けて)


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