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書誌情報

書名

フレンチのきほん、完全レシピ 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。  一流シェフのお料理レッスン  

著者名 谷 昇/著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2


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鮎川 信夫 石原 吉郎
1972
911.5  911.5
詩(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001021109
書誌種別 図書
著者名 谷 昇/著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-16302-1
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 フレンチのきほん、完全レシピ 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。  一流シェフのお料理レッスン  
書名ヨミ フレンチ ノ キホン カンゼン レシピ 
副書名 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。
副書名ヨミ ル マンジュ トゥー タニ ノボル ノ オイシイ リユウ
内容紹介 ポトフ、ポタージュ、ローストビーフ…。家庭で作りたいフレンチ42品を、一流シェフがとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、コツやバリエーションが広がるアイディアも紹介。
著者紹介 1952年東京生まれ。東京・神楽坂のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。町田調理師専門学校の講師も務める。
件名1 料理(西洋)-フランス
叢書名 一流シェフのお料理レッスン



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