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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

真贋   角川文庫  

著者名 本城 雅人/[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013252023913.6/ホン/6文庫50一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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本城 雅人
1989
913.6 913.6
菓子-歴史 伝記-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001902176
書誌種別 図書
書名 真贋   角川文庫  
書名ヨミ シンガン 
著者名 本城 雅人/[著]
著者名ヨミ ホンジョウ マサト
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.11
ページ数 289p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-115560-8
内容紹介 スピード違反で検挙した高級時計店の店長が偽札を所持。連行後、警視庁捜査二課の介入により釈放された。この不可解な話を聞いた二係捜査の信楽は、ひと月前に行方不明となった時計商に着目するが、捜査二課の思わぬ妨害が…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 南蛮菓子、西洋菓子、洋菓子…古来より脈々と、甘き世界を繋いだ偉人達。カステラ、アイスクリーム、チョコレートなど、江戸は天文時代から現代にいたるまで我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
(他の紹介)目次 第1章 お菓子を彩る偉人列伝(カステラの始祖、福砂屋と松翁軒―殿村武八の祖と山口貞助
パン文化普及の立て役者―江川太郎左衛門英龍
日本で最初にアイスクリームを手がけた男―町田房造
あんパン生みの親、銀座木村屋創業者父子―木村安兵衛と英三郎 ほか)
第2章 お菓子を彩るサポーター列伝(南蛮菓子紹介の『倭漢三才圖會』の著者―寺島良安
南蛮菓子紹介の『長崎夜話草』の著者―西川如見
西洋菓子紹介の『万宝珍書』の著者―須藤時一郎
洋菓子紹介の『和洋菓子製法独案内』の著者―岡本半渓 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 菊次郎
 俳号・南舟子。1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第一回菓子世界大会銅賞(1971年於パリ)他、数々の国際賞を受賞する。帰国後、「ブールミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在、同社社長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ受章および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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