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書誌情報

書名

食品安全検定テキスト  中級   

著者名 一色 賢司/監修   食品安全検定協会/編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310543168498.5/シ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
383.81 383.81
食生活 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001653237
書誌種別 図書
書名 食品安全検定テキスト  中級   
書名ヨミ ショクヒン アンゼン ケンテイ テキスト 
著者名 一色 賢司/監修
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
著者名 食品安全検定協会/編集
著者名ヨミ ショクヒン アンゼン ケンテイ キョウカイ
版表示 第3版
出版者 中央法規出版
出版年月 2022.2
ページ数 10,314p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8058-8428-7
内容紹介 食品安全検定協会が主催する「食品安全検定」中級の教科書。食中毒起因微生物、寄生虫、自然毒、化学物質、食品添加物、農薬など、食の安全を脅かす要因と、食品安全衛生管理について解説する。関連法令も掲載。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 リッキーとアンは、おじいちゃんの家にいくとちゅう、見知らぬ町で一日をすごすことになりました。その町の名まえは“さかさ町”いったい、どんなところなのでしょう??
(他の紹介)著者紹介 アンドリュース,フランク・エマーソン
 1902‐1978。アメリカ、ペンシルバニア州ランカスター生まれ。アメリカにおける財団や慈善事業の調査・研究で知られ、ラッセル・セージ財団、ニューヨークの財団センターなどに長年たずさわった。専門書のほかに、子ども向けの本も書いた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
スロボドキン,ルイス
 1903‐1975。アメリカ、ニューヨーク州オールバニー生まれ。美術学校を卒業後、彫刻家として活躍。1941年、エスティス作『元気なモファットきょうだい』(岩波書店)の挿絵でデビュー。数多くの子どもの本を発表しつづけた。絵本『たくさんのお月さま』(コルデコット賞受賞、徳間書店)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小宮 由
 1974‐。翻訳家。東京・阿佐ヶ谷で「このあの文庫」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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