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書誌情報

書名

キッチン・コンフィデンシャル     

著者名 アンソニー・ボーデイン/著   野中 邦子/訳
出版者 新潮社
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119648152596/ボ/書庫3一般図書一般貸出貸出中  ×

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アンソニー・ボーデイン 野中 邦子
2001
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1001001310021
書誌種別 図書
書名 キッチン・コンフィデンシャル     
書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル 
著者名 アンソニー・ボーデイン/著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
著者名 野中 邦子/訳
著者名ヨミ ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-10-541101-2
内容紹介 ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。
件名 料理、調理師
個人件名 Bourdain Anthony
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぼくはけしごむです。ぼくのしごとは、まちがったものをけしてあげること。つまり、なかったことにしてあげることです。なにをけしたか?なにがかいてあったか?それは、だれにもはなしてはいけないのです。
(他の紹介)著者紹介 こんの ひとみ
 絵本作家・エッセイスト・シンガーソングライター・ラジオパーソナリティー。息子のために作った子守歌が注目を集め、「パパとあなたの影ぼうし」が、太田裕美の歌唱でNHK「みんなのうた」で放送されると大反響をよび、作者についての問い合わせが殺到。その後、ソニーミュージックよりメジャーデビューアルバム「ちいさな声〜パパとあなたの影ぼうし〜」をリリース。学校や福祉施設への出前ライブに積極的に取りくみ、観客のメッセージにその場でメロディーをつけて歌ったり、即興演奏に合わせて朗読したりする観客との心の交流に力を注いでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
いもと ようこ
 兵庫県生まれ。金沢美術工芸大学油画科卒業。『ねこのえほん』『そばのはなさいたひ』でボローニャ国際児童図書展エルバ賞を2年連続受賞。『いもとようこうたの絵本1』で同グラフィック賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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