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書名

スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　

著者名 水野 仁輔／監修 　 東京カリ〜番長／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7

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1 中央区民1113229924596/ｽ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001683721
書誌種別 図書
書名 スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　
書名ヨミ スパイス カレー ノ キョウカショ　
著者名 水野 仁輔／監修
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
著者名 東京カリ〜番長／著
著者名ヨミ トウキョウ カリー バンチョウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-7222-3
内容紹介 スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。
件名 カレー、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 英国ブランドなのに英国製じゃいの！？ロンドンやスコットランドの田舎町で見つけた本物の英国製の現場をこっそり教えます。「上等のカシミヤは川沿いの工場で買え」。１０年でイギリスを走り回って探したもの！ひとつひとつに歴史と物語がある逸品です。
(他の紹介)目次 シェットランド・オリジナルセーターの記憶
オークニー諸島、ジュディスのセーター
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老舗マーリング＆エヴァンスで生地探し
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ウインターセールで狙うものは〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 井形 慶子
　１９５９年長崎県生まれ。作家。２８歳で出版社を興し、英国生活情報誌「ミスター・パートナー」を発刊。同誌編集長。５０歳でロンドンに拠点を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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