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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
藤野 | 6213205864 | 383/シ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001849428 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
味なニッポン戦後史 インターナショナル新書 |
| 書名ヨミ |
アジ ナ ニッポン センゴシ |
| 著者名 |
澁川 祐子/著
|
| 著者名ヨミ |
シブカワ ユウコ |
| 出版者 |
集英社インターナショナル
|
| 出版年月 |
2024.4 |
| ページ数 |
221p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-7976-8140-6 |
| 内容紹介 |
だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。 |
| 著者紹介 |
神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。 |
| 件名 |
食生活-日本、味覚 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 産経新聞 日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
非力なヒトはなぜ厳しい自然選択を生き残れたのか。走る能力の意外な重要性とは何か。脂肪が健康を害するなら、なぜヒトの体は脂肪が溜まりやすくできているのか。2型糖尿病など、現代人特有の病はそもそもどうして現れたのか…人類進化の歴史をさかのぼることは、不可解な病がどこから来たのかを教え、ヒトの未来を占うことにもつながる。「裸足で走ることへの回帰」を唱えて名を馳せた進化生物学者リーバーマンが満を持して世に問う、人類進化史の決定版。 |
| (他の紹介)目次 |
序論―人間は何に適応しているのか 第1部 サルとヒト(直立する類人猿―私たちはいかにして二足歩行者となったか 食事しだい―アウストラロピテクスはいかにして私たちを果実離れさせたか 最初の狩猟採集民―現生人類に近いホモ属の身体はいかにして進化したか 氷河期のエネルギー―私たちはいかにして大きな脳と、ゆっくり成長する大きな太った身体を進化させたか きわめて文化的な種―現生人類はいかにして脳と筋肉の組み合わせで世界中に棲みついたか) 第2部 農業と産業革命(進歩とミスマッチとディスエボリューション―旧石器時代の身体のままで旧石器時代後の世界に生きていると‐良きにつけ悪しきにつけ‐どうなるか) |
内容細目表
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