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書名

柏屋の「季」　日本料理柏屋　　　　

著者名 松尾 英明／著
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310556384596.21/ﾏ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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七尾　純／文 【カマキリのかんさつ】 カマキリのかんさつ
栗林 慧／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001685539
書誌種別 図書
書名 柏屋の「季」　日本料理柏屋　　　　
書名ヨミ カシワヤ ノ トキ　
著者名 松尾 英明／著
著者名ヨミ マツオ ヒデアキ
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6
ページ数 144p
大きさ 31cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-87940-651-4
内容紹介 茶道との出逢い、招福楼での学び、料理人としての自立…。ミシュランの三つ星を12年間も連続して獲得した柏屋の料理長が自身の半生を綴るとともに、柏屋の四季折々の料理を美しい写真で紹介する。
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院農学研究科修士課程卒業。日本料理「柏屋」代表・総料理長。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全世界でおよそ２４００種、日本に１５種ぐらいいるカマキリは、昆虫界の知られざる人気者だ。大きな鎌（カマ）と大きな目玉、ちょっかいを出すと、怒って威嚇のポーズを見せるのも可愛らしい。天性のハンターであり、擬態も大得意。会話ができるのは猫に似ている。４５年来カマキリ大好きの著者が、これまで撮りためた世界のカマキリ７０種を写真と文で紹介。
(他の紹介)目次 日本のカマキリ（オオカマキリ
チョウセンカマキリ　ほか）
熱帯アジアのカマキリ（ハナカマキリ
ヒメハナカマキリ　ほか）
中南米のカマキリ（ファルカタナンベイカレハカマキリ
ナンベイカレハカマキリの仲間　ほか）
オーストラリア・アフリカのカマキリ（ゴウシュウコノハカマキリ
ゴウシュウミドリカマキリの仲間　ほか）
(他の紹介)著者紹介 海野 和男
　１９４７年東京生まれ。昆虫を中心とする自然写真家。東京農工大学の日高敏隆研究室で昆虫行動学を学ぶ。アジアやアフリカで昆虫の擬態写真を長年撮影。著書『昆虫の擬態』は１９９４年、日本写真協会年度賞受賞。日本自然科学写真協会会長、日本動物行動学会会員など。海野和男写真事務所主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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