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書名

スープの教科書　この一冊でスープを極める　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310266612596/ｶ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001308436
書誌種別 図書
書名 スープの教科書　この一冊でスープを極める　　　　
書名ヨミ スープ ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09362-1
内容紹介 定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 証券会社営業、裁判所勤務から５０歳で吉本ＮＣＳ、５７歳で初演技。「科学的分析不能なおもしろさ」と評される超遅咲き女優の笑顔のうしろの自分探し。
(他の紹介)目次 Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　先のことはわからんけど、歩き出したら何とかなるやろ。
第１章　バブルを止めるな！（スケジュールは満杯、友だちはいっぱい！…って本当に「いいこと」？
マイペースに真面目に進め。証券会社にアフロＯＬ誕生！　ほか）
第２章　チャレンジを止めるな！（モノにならなかったら、「向いていないこと」がわかってラッキー。
「これはお試し」と思えば余裕ができる。　ほか）
第３章　「自分」を止めるな！（年齢を、あえて「逆手に」とってみよう。
自分の年を誤魔化すのは、自分に失礼。　ほか）
第４章　カメラを止めるな！（「あなたのために言ってるのよ」は聞いたそばから忘れていい。
年齢、容姿、すべてを自分が受け入れたら、歯車が回り始めた。　ほか）
第５章　奇跡を止めるな！（右へ行っても左へ行ってもきっと「いいこと」が待っている。
自分に変えられないことは考えない。　ほか）


内容細目表

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