検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

チョコレートを極める12章　　　　　

著者名 佐藤 清隆／著
出版者 幸書房
出版年月 2024.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310665946588.3/ｻ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2024
【母の待つ里】 母の待つ里
浅田 次郎／著 【罪の年輪】 罪の年輪
堂場 瞬一／著 【暮しの手帖　2024年 8- 9月…】 暮しの手帖　2024年 8- 9月…
 【暮しの手帖　2024年 2- 3月…】 暮しの手帖　2024年 2- 3月…
 【暮しの手帖　2024年 6- 7月…】 暮しの手帖　2024年 6- 7月…
 【暮しの手帖　2024年 4- 5月…】 暮しの手帖　2024年 4- 5月…
 【婿どの相逢席】 婿どの相逢席
西條 奈加／[著… 【陰からの一撃】 陰からの一撃
堂場 瞬一／著 【クロワッサン　2024年 4月25…】 クロワッサン　2024年 4月25…
 【クロワッサン　2024年10月10…】 クロワッサン　2024年10月10…
 【暮しの手帖　2024年12-202…】 暮しの手帖　2024年12-202…
 【クロワッサン　2024年 3月10…】 クロワッサン　2024年 3月10…
 【クロワッサン　2024年 1月25…】 クロワッサン　2024年 1月25…
 【名探偵コナン100万ドルの五稜星】 名探偵コナン100万ドルの五稜星
青山 剛昌／原作… 【クロワッサン　2024年12月25…】 クロワッサン　2024年12月25…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2024年 9月25…】 クロワッサン　2024年 9月25…
 【クロワッサン　2024年 4月10…】 クロワッサン　2024年 4月10…
 【お勝手のあん9】 お勝手のあん9
柴田 よしき／著 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2024年11月25…】 クロワッサン　2024年11月25…
 【ハル…2024年 5月号 通巻97号】 ハル…2024年 5月号 通巻97号
 【クロワッサン　2024年 5月10…】 クロワッサン　2024年 5月10…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【おもみいたします】 おもみいたします
あさの あつこ／… 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【ハル…2024年 6月号 通巻98号】 ハル…2024年 6月号 通巻98号
 【文…2024年 4月号 102巻4号】 文…2024年 4月号 102巻4号
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【あの星が降る丘で、君とまた出会いた…】 あの星が降る丘で、君とまた出会いた…
汐見 夏衛／著,… 【クロワッサン　2024年 2月25…】 クロワッサン　2024年 2月25…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 7月号 102巻7号】 文…2024年 7月号 102巻7号
 【クロワッサン　2024年 6月25…】 クロワッサン　2024年 6月25…
 【ハル…2024年 4月号 通巻96号】 ハル…2024年 4月号 通巻96号
 【うつ蟬　：　長編時代小説書下ろし】 うつ蟬　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【ハ…2024年10月号 通巻102号】 ハ…2024年10月号 通巻102号
 【ハ…2024年 8月号 通巻100号】 ハ…2024年 8月号 通巻100号
 【クロワッサン　2024年 3月25…】 クロワッサン　2024年 3月25…
 【クロワッサン　2024年 7月10…】 クロワッサン　2024年 7月10…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 9月号 102巻9号】 文…2024年 9月号 102巻9号
 【ハ…2024年 9月号 通巻101号】 ハ…2024年 9月号 通巻101号
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 6月号 102巻6号】 文…2024年 6月号 102巻6号
 【文…2024年 8月号 102巻8号】 文…2024年 8月号 102巻8号
 【文…2024年 3月号 102巻3号】 文…2024年 3月号 102巻3号
 【クロワッサン　2024年 2月10…】 クロワッサン　2024年 2月10…
 【クロワッサン　2024年 6月10…】 クロワッサン　2024年 6月10…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
913.6　913.6
【小…2026年10月号 通巻120号】 小…2026年10月号 通巻120号
 【小…2026年10月号 通巻989号】 小…2026年10月号 通巻989号
 【小説…2026年10月号 63巻7号】 小説…2026年10月号 63巻7号
 【小…2026年10月号 40巻10号】 小…2026年10月号 40巻10号
 【S…2026年10月号 No.777】 S…2026年10月号 No.777
 【ミ…2026年10月号 通巻775号】 ミ…2026年10月号 通巻775号
 【オール讀物　2026年 9・10月…】 オール讀物　2026年 9・10月…
 【万両役者の扇】 万両役者の扇
蟬谷 めぐ実／著 【のち更に咲く】 のち更に咲く
澤田 瞳子／著 【小説トリッパー　2026年AUTU…】 小説トリッパー　2026年AUTU…
 【小…2026年 9月号 通巻119号】 小…2026年 9月号 通巻119号
 【小…2026年 9月号 通巻988号】 小…2026年 9月号 通巻988号
 【小説…2026年 9月号 40巻9号】 小説…2026年 9月号 40巻9号
 【…2026年 8&9月号 63巻6号】 …2026年 8&9月号 63巻6号
 【一夜】 一夜
今野 敏／著 【龍ノ国幻想9】 龍ノ国幻想9
三川 みり／著 【ごんげん長屋つれづれ帖　：　書…13】 ごんげん長屋つれづれ帖　：　書…13
金子 成人／著 【幽冥の岸】 幽冥の岸
小野 不由美／著 【浅草寺子屋よろず暦】 浅草寺子屋よろず暦
砂原 浩太朗／著 【作家刑事毒島の暴言】 作家刑事毒島の暴言
中山 七里／[著… 【京都北山館の魔女たち】 京都北山館の魔女たち
望月 麻衣／著 【因縁】 因縁
知野 みさき／著 【花菱夫妻の退魔帖7】 花菱夫妻の退魔帖7
白川 紺子／著 【梅のあと　：　文庫書下ろし/長編時…】 梅のあと　：　文庫書下ろし/長編時…
伊多波 碧／著 【天神小五郎人情剣】 天神小五郎人情剣
辻堂 魁／著 【絶遠の春】 絶遠の春
堂場 瞬一／著 【咲く。　：　宇野千代の生涯】 咲く。　：　宇野千代の生涯
葉山 由季／著 【かぐや姫の怨霊　：　小余綾俊輔の実…】 かぐや姫の怨霊　：　小余綾俊輔の実…
高田 崇史／著 【剣、花に殉ず】 剣、花に殉ず
木下 昌輝／[著… 【珍なる犬】 珍なる犬
櫻部 由美子／著 【志記2】 志記2
高田 郁／著 【魔法律学校の麗人執事2】 魔法律学校の麗人執事2
新川 帆立／[著… 【猫を処方いたします。6】 猫を処方いたします。6
石田 祥／著 【鬼となりせば　：　文庫書下ろし/長…】 鬼となりせば　：　文庫書下ろし/長…
岩室 忍／著 【とりどりみどり】 とりどりみどり
西條 奈加／著 【本所うらだな人情薬舗　：　時代小説…】 本所うらだな人情薬舗　：　時代小説…
江上 剛／著 【女王の化粧師3】 女王の化粧師3
千 花鶏／著 【襷がけの二人】 襷がけの二人
嶋津 輝／著 【娘が巣立つ朝】 娘が巣立つ朝
伊吹 有喜／著 【夜明けのはざま】 夜明けのはざま
町田 そのこ／[… 【小…2026年 8月号 通巻118号】 小…2026年 8月号 通巻118号
 【小…2026年 8月号 通巻987号】 小…2026年 8月号 通巻987号
 【オール讀物　2026年 7・8月号…】 オール讀物　2026年 7・8月号…
 【小説…2026年 8月号 40巻8号】 小説…2026年 8月号 40巻8号
 【S…2026年 8月号 No.776】 S…2026年 8月号 No.776
 【おでかけ料理人[6]】 おでかけ料理人[6]
中島 久枝／著 【安らかな永久】 安らかな永久
森 明日香／著 【ハヤブサ消防団[2]】 ハヤブサ消防団[2]
池井戸 潤／著 【しあわせ】 しあわせ
岡本 さとる／著 【怪盗クイーン ヴェネチア・カーニヴ…】 怪盗クイーン ヴェネチア・カーニヴ…
はやみね かおる…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001827109
書誌種別 図書
書名 チョコレートを極める12章　　　　　
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ　
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＳＴＡＰ細胞はある！！それはリンパ球（万能細胞）だ！！再生医療の闇にうごめく利権勢力。再生医療“幻想”は、国際医療マフィアの“洗脳”！
(他の紹介)目次 プロローグ　マスコミが“殺した”笹井教授
第１章　光と闇…ＳＴＡＰ騒動とは？
第２章　ｉＰＳに追いつけ、追いこせ！
第３章　世界支配“闇の力”が抹殺！ＳＴＡＰ細胞
第４章　みんな、やってる―臨床試験三分の二はペテン
第５章　ｉＰＳ細胞はガン化する！
第６章　ｉＰＳは安全か？ＳＴＡＰはあるか？
第７章　弾圧の闇から復活！千島・森下学説―食は血となり肉となる
(他の紹介)著者紹介 船瀬 俊介
　１９５０年、福岡県生まれ。九大理学部を経て、早大文学部、社会学科卒業。日本消費者連盟スタッフとして活動の後、１９８５年、独立。以来、消費・環境問題を中心に執筆、評論、講演活動を行う。主なテーマは「医・食・住」から文明批評にまで及ぶ。有為の同志を募り月一度、「船瀬塾」主宰。人を活かす医療を求めて「新医学宣言」を立ち上げ、新しい医療のあり方や療法を提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。