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書誌情報

書名

世界がわかる理系の名著   文春新書  

著者名 鎌田 浩毅/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2009.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117871442404/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7012404310404/カ/新書40一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.7 596.7
料理 食生活 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1008000128233
書誌種別 図書
書名 世界がわかる理系の名著   文春新書  
書名ヨミ セカイ ガ ワカル リケイ ノ メイチョ 
著者名 鎌田 浩毅/著
著者名ヨミ カマタ ヒロキ
出版者 文藝春秋
出版年月 2009.2
ページ数 245p
大きさ 18cm
分類記号 404
分類記号 404
ISBN 4-16-660685-6
内容紹介 理系の名著の中には人類の価値観を根底から覆してきた革命的な書物が多々ある。世界を変えた14冊の本を取り上げ、知っているようで知らないその中身をわかりやすく説いたエデュテインメントな解読本!
著者紹介 1955年東京生まれ。東京大学理学部卒業。京都大学大学院人間・環境学研究科教授。専攻は火山学。著書に「火山はすごい」「成功術時間の戦略」「ブリッジマンの技術」など。
件名 科学、図書解題
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 第1章 間違いだらけの介護食 真面目な介護者ほど、ボケさせる!?(介護食=病人食ではありません。「‐でなければ」という常識は今すぐ捨てて。
おじいちゃん、おばあちゃんは、和食が好き?いいえ、意外とハイカラ好み。
「何がなんでもとろみ剤」信仰を捨てましょう。 ほか)
第2章 村上祥子のボケない介護食10カ条
第3章 簡単。美味しい。これを我が家の定番に!ムラカミ流ボケない介護食レシピ(ムラカミ流介護食の基本1 ごはんを炊く
ムラカミ流介護食の基本2 常備菜を賢く使う
ムラカミ流介護のお料理レシピ1 栄養価の高い汁物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 村上 祥子
 料理研究家。管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発のなかで、電子レンジの特性に着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。糖尿病、生活習慣病予防・改善のためのレシピや、簡単にできるおひとりさまレシピの開発のほか、3歳児からシニア向けまであらゆる場面に応じて電子レンジテクを活用しながら多彩な教室を展開している。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。近年では、たまねぎの機能性に着目して開発した「たまねぎ氷」が注目を集めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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