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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119660231 | 498.5/ム/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5514000420 | 498.5/ム/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
厚別西 | 8213090460 | 498/ム/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000930010 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ボケない介護食。しかも、美味しい。 |
書名ヨミ |
ボケナイ カイゴショク シカモ オイシイ |
著者名 |
村上 祥子/著
|
著者名ヨミ |
ムラカミ サチコ |
出版者 |
ブックマン社
|
出版年月 |
2015.5 |
ページ数 |
135p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.59
|
分類記号 |
498.59
|
ISBN |
4-89308-840-6 |
内容紹介 |
高齢者でも美味しいものは食べたい-。家庭のいつもの献立に工夫をこらしながら編み出したレシピを、介護食の極意とともに紹介する。介護食作りのヒントに、また認知症を発症しないための予防の一助となる本。 |
著者紹介 |
料理研究家。管理栄養士。福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。電子レンジ調理の第一人者。 |
件名 |
料理、食生活、高齢者 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 間違いだらけの介護食 真面目な介護者ほど、ボケさせる!?(介護食=病人食ではありません。「‐でなければ」という常識は今すぐ捨てて。 おじいちゃん、おばあちゃんは、和食が好き?いいえ、意外とハイカラ好み。 「何がなんでもとろみ剤」信仰を捨てましょう。 ほか) 第2章 村上祥子のボケない介護食10カ条 第3章 簡単。美味しい。これを我が家の定番に!ムラカミ流ボケない介護食レシピ(ムラカミ流介護食の基本1 ごはんを炊く ムラカミ流介護食の基本2 常備菜を賢く使う ムラカミ流介護のお料理レシピ1 栄養価の高い汁物 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
村上 祥子 料理研究家。管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発のなかで、電子レンジの特性に着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。糖尿病、生活習慣病予防・改善のためのレシピや、簡単にできるおひとりさまレシピの開発のほか、3歳児からシニア向けまであらゆる場面に応じて電子レンジテクを活用しながら多彩な教室を展開している。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。近年では、たまねぎの機能性に着目して開発した「たまねぎ氷」が注目を集めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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