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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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無制限
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2015/03/25
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関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001660253 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
樋口 直哉/著
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| 著者名ヨミ |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
グラフィック社
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| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7661-3616-6 |
| 分類記号 |
596.33
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| 分類記号 |
596.33
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| 書名 |
低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。 |
| 書名ヨミ |
テイオン チョウリ ノ ニク ノ キョウカショ |
| 副書名 |
どんな肉も最高においしくなる。 |
| 副書名ヨミ |
ドンナ ニク モ サイコウ ニ オイシク ナル |
| 内容紹介 |
温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。 |
| 件名1 |
料理-肉
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内容細目表
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