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所蔵数 21 在庫数 19 予約数 0

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書名

刺し身とジンギスカン　捏造と熱望の日本食　　　　

著者名 魚柄 仁之助／著
出版者 青弓社
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117456665J913/ﾅｶ/8書庫２児童書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0118510320J913/ﾅｶ/8キッズ13A児童書一般貸出在庫　  ○
3 中央図書館0119391852J913/ﾅｶ/8書庫２児童書一般貸出在庫　  ○
4 新琴似2012855082726/ﾅ/8コミック一般図書一般貸出在庫　  ○
5 西岡5013054886C/ﾅ/8コミックJ1コミック一般貸出在庫　  ○
6 清田5513145820C/ﾅ/8コミック62コミック一般貸出在庫　  ○
7 澄川6013078271726/ﾅ/8コミック1一般図書一般貸出貸出中  ×
8 曙9013268983J72/ﾅ/8学習絵本15A児童書一般貸出在庫　  ○
9 拓北・あい2311951087J72/ﾅ/8図書室児童書一般貸出在庫　  ○
10 栄3311792604J72/ﾅ/コミック児童書一般貸出在庫　  ○
11 白石東4212053856726/ﾅ/8コミック一般図書一般貸出在庫　  ○
12 菊水元町4310011525726/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
13 北白石4410109583726/ﾅ/コミック一般図書一般貸出在庫　  ○
14 厚別西8210309103J72/ﾅ/8図書室児童書一般貸出在庫　  ○
15 東月寒5210004452726/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
16 東月寒5210024278726/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
17 藤野6210355514J72/ﾅ/8コミック児童書一般貸出在庫　  ○
18 西野7210450404J72/ﾅ/8図書室児童書一般貸出貸出中  ×
19 はっさむ7313062544726/ﾅ/8図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
20 新発寒9213122907726/ﾅ/8コミック一般図書一般貸出在庫　  ○
21 星置9311788831J72/ﾅ/コミック児童書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008001355594
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書名ヨミ サシミ ト ジンギスカン　
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2019.2
ページ数 197p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7872-2081-3
内容紹介 刺し身、ジンギスカン、チャプスイ…。過去の日本人が作り出してきた「食」を、大正以降に出版された家庭料理手引書などの料理本や雑誌を渉猟して調査。流通している俗説を覆してホントの歴史を検証する痛快食エッセー。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「台所に敗戦はなかった」「昭和珍道具図鑑」「食育のウソとホント」など。
件名 料理(日本)-歴史、料理(中国)-歴史
言語区分 日本語



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