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書誌情報

書名

ダンス・バイブル コンテンポラリー・ダンス誕生の秘密を探る    

著者名 乗越 たかお/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310003379769/ノ/2階図書室ART-306一般図書貸出禁止在庫   ×

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西垣 通
1997
383.8 383.8
食生活 世界無形文化遺産

書誌詳細

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タイトルコード 1008001035277
書誌種別 図書
書名 ダンス・バイブル コンテンポラリー・ダンス誕生の秘密を探る    
書名ヨミ ダンス バイブル 
著者名 乗越 たかお/著
著者名ヨミ ノリコシ タカオ
版表示 増補新版
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.3
ページ数 292p
大きさ 21cm
分類記号 769
分類記号 769
ISBN 4-309-27705-9
内容紹介 コンテンポラリー・ダンスはどのように生まれたか。ダンスを、ダンス界の流れだけでなく、取り巻く文化・政治・経済との関連において、話し言葉を用い講義形式で語る。世界の最先端ダンス事情、マーケットにも触れる。
著者紹介 作家、舞踊評論家。(株)ジャパン・ダンス・プラグ代表。著書に「どうせダンスなんか観ないんだろ!?」「コンテンポラリー・ダンス徹底ガイドHYPER」など。
件名 舞踊-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 グルジアとは?(グルジアってどこにあるの?
世界のワインの起源・グルジア
キリスト教とワイン
スヴェティホヴェリ大聖堂
グルジアワインにまつわる行事
グルジアのワイン産業)
2 グルジアの食文化(グルジアのパン
グルジアの家庭の味
グルジアのヨーグルト
豊富な野菜料理
グルジアのぎょうざ、ヒンカリ
多種多様な肉料理
グルジアの伝統菓子とお茶)
3 グルジア料理をつくってみよう!(牛肉の辛いシチュー―ハルチョー
野菜のクルミペーストあえ―プハリ
マッシュルームのチーズ焼き
グルジア風水ギョーザ―ヒンカリ
ヒンカリ生地のつくり方)
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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