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書誌情報

書名

辺境異境の世界遺産 野町和嘉50年の旅    

著者名 野町 和嘉/著
出版者 クレヴィス
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181120916709/ノ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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スティーヴンスン 海保 眞夫
2002
383.8 383.8
食生活 世界無形文化遺産

書誌詳細

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タイトルコード 1008001780457
書誌種別 図書
書名 辺境異境の世界遺産 野町和嘉50年の旅    
書名ヨミ ヘンキョウ イキョウ ノ セカイ イサン 
著者名 野町 和嘉/著
著者名ヨミ ノマチ カズヨシ
出版者 クレヴィス
出版年月 2023.7
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 709 519.8
分類記号 709 519.8
ISBN 4-911003-02-2
内容紹介 半世紀におよび、極限の大地を旅してきた写真家が出合ったかけがえのない人類遺産の数々…。足を踏み入れることさえ困難な地域も含め、55の世界遺産を紹介するフォト・ドキュメント。
著者紹介 高知県生まれ。フリーの写真家。前日本写真家協会会長。土門拳賞、芸術選奨文部大臣新人賞など受賞。紫綬褒章受章。著書に「メッカ巡礼」など。
件名 世界遺産-写真集
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 グルジアとは?(グルジアってどこにあるの?
世界のワインの起源・グルジア
キリスト教とワイン
スヴェティホヴェリ大聖堂
グルジアワインにまつわる行事
グルジアのワイン産業)
2 グルジアの食文化(グルジアのパン
グルジアの家庭の味
グルジアのヨーグルト
豊富な野菜料理
グルジアのぎょうざ、ヒンカリ
多種多様な肉料理
グルジアの伝統菓子とお茶)
3 グルジア料理をつくってみよう!(牛肉の辛いシチュー―ハルチョー
野菜のクルミペーストあえ―プハリ
マッシュルームのチーズ焼き
グルジア風水ギョーザ―ヒンカリ
ヒンカリ生地のつくり方)
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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