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書誌情報

書名

ギリシアを知る事典     

著者名 周藤 芳幸/著   村田 奈々子/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2000.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113649412239.5/ス/1階図書室36A一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0113649511R239.5/ス/2階図書室123B参考資料貸出禁止在庫   ×
3 清田5512363861239/ス/図書室7一般図書一般貸出在庫  
4 ちえりあ7900098695239/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000

書誌詳細

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タイトルコード 1001001230614
書誌種別 図書
書名 ギリシアを知る事典     
書名ヨミ ギリシア オ シル ジテン 
著者名 周藤 芳幸/著
著者名ヨミ ストウ ヨシユキ
著者名 村田 奈々子/著
著者名ヨミ ムラタ ナナコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2000.8
ページ数 350,18p
大きさ 20cm
分類記号 239.5
分類記号 239.5
ISBN 4-490-10523-1
内容紹介 ヨーロッパ文明の故郷としての「古代」ギリシア文明から喧燥と活気にあふれる「現代」のギリシアまで。ギリシア史を彩る様々なエピソードを通じて、古代と現代との二つの視座から立体的にギリシアの「歴史」と「今」を語る。
著者紹介 1962年神奈川県生まれ。東京大学大学院人文科学研究科卒業。現在、名古屋大学助教授。
件名 ギリシア-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 グルジアとは?(グルジアってどこにあるの?
世界のワインの起源・グルジア
キリスト教とワイン
スヴェティホヴェリ大聖堂
グルジアワインにまつわる行事
グルジアのワイン産業)
2 グルジアの食文化(グルジアのパン
グルジアの家庭の味
グルジアのヨーグルト
豊富な野菜料理
グルジアのぎょうざ、ヒンカリ
多種多様な肉料理
グルジアの伝統菓子とお茶)
3 グルジア料理をつくってみよう!(牛肉の辛いシチュー―ハルチョー
野菜のクルミペーストあえ―プハリ
マッシュルームのチーズ焼き
グルジア風水ギョーザ―ヒンカリ
ヒンカリ生地のつくり方)
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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