蔵書情報
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書誌情報
書名 |
アミューズ&先付・バイブル
|
著者名 |
|
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2015.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310077530 | 596/ア/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000891592 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
石井 剛/著
|
著者名ヨミ |
イシイ ゴウ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2015.1 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8163-5723-7 |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
書名 |
アミューズ&先付・バイブル |
書名ヨミ |
アミューズ アンド サキズケ バイブル |
内容紹介 |
お店で最初に口にする料理、アミューズ。一口で食べられる軽めのものから、食材の組み合わせにこだわった一品まで、フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、タイ料理のシェフが336のアミューズのレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
「レストランモナリザ丸ノ内」料理長を経て、「モノリス」をオープン。 |
件名1 |
料理
|
(他の紹介)内容紹介 |
標高八千m級の山々に囲まれて生きるシェルパ族。限られた自然の恵みを大切にし、質素だが朗らかに暮らす彼らと触れあうのは、トレッキングの醍醐味だ。しかし、近年、温暖化に伴う氷河湖の決壊や森林破壊が懸念されている。最源流のヒマラヤだけでなく、中流のヒンドゥスタン平野や河口にも、干魃による農地の疲弊や洪水による村の消失などさまざまな危機が訪れている。ヒマラヤ世界五千年の文明はどこへ行くのか、現地からの報告。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 ニム・マガールとの旅(エベレストの麓 高ヒマラヤの内ふところ 崩壊するヒマラヤ) 第2部 ラクパ・シェルパとの旅(共生とは 小水力発電所 人間、ささやかに生きられないか) 第3部 ヒンドゥスタン平野(東西三〇〇〇キロの大回廊 緑の革命の反作用 洪水常襲平原 群島国家バングラデシュ) エピローグ アドベンチャーやると健康になるよ |
(他の紹介)著者紹介 |
向 一陽 1935年、佐賀県唐津市生まれ。60年、東京外国語大学英米科卒業、共同通信社入社。社会部長、神戸支局長、編集委員兼論説委員などをへて95年退社。日本山岳会会員。アタカマ高地探検隊隊長(70〜71年)、奥アマゾン探検隊隊長(73〜76年)など南米、南極、北極、アラスカ、オセアニア、ヒマラヤ各地で探検、登山、取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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