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書誌情報

書名

食品工場のカビ対策事例データブック     

著者名 高鳥 浩介/編集
出版者 幸書房
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310521552588/シ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
588.09 588.09
太陽光発電

書誌詳細

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タイトルコード 1008001613588
書誌種別 図書
書名 食品工場のカビ対策事例データブック     
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ カビ タイサク ジレイ データ ブック 
著者名 高鳥 浩介/編集
著者名ヨミ タカトリ コウスケ
出版者 幸書房
出版年月 2021.9
ページ数 8,6,115p
大きさ 26cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-7821-0458-3
内容紹介 食品製造現場でカビをいかに制御するか。食品工場に起因するカビクレームの実態を伝えるとともに、12分野の食品工場について、カビの発生原因、対策、発生防止、事例紹介、設備構造上の問題、改善点などをまとめる。
件名 食品工業、食品衛生、かび
言語区分 日本語

(他の紹介)著者紹介 長野 ヒデ子
 愛媛県生まれ。絵本作家。絵本、紙芝居の創作で活躍中。主な作品に『おかあさんがおかあさんになった日』(産経児童出版文化賞受賞/童心社)『せとうちたいこさん デパートいきタイ』(日本絵本賞受賞/童心社)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 義史
 大阪府生まれ。グラフィック・デザイナー、イラストレーターを経て、絵本作家として活躍中。主な作品に『おたまさんのおかいさん』(講談社出版文化絵本賞受賞/解放出版社)、『いろはにほへと』(日本絵本賞受賞/BL出版)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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