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書誌情報

書名

少量でおいしいジッパー袋でかんたん季節の保存食     

著者名 榎本 美沙/著
出版者 家の光協会
出版年月 2020.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001476958
書誌種別 図書
書名 少量でおいしいジッパー袋でかんたん季節の保存食     
書名ヨミ ショウリョウ デ オイシイ ジッパーブクロ デ カンタン キセツ ノ ホゾンショク 
著者名 榎本 美沙/著
著者名ヨミ エノモト ミサ
出版者 家の光協会
出版年月 2020.4
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56648-7
内容紹介 食べきれる分だけ、さくっと作ろう! 梅干し、らっきょう漬け、みそ、夏野菜のピクルス、白菜キムチなど、ジッパー袋を使った保存食づくりを紹介する。ほか、ジッパー袋で作るからこそおいしくなる多彩なおかずも掲載。
著者紹介 料理家。発酵マイスター。レシピ紹介サイト『ふたりごはん』を開設。著書に「野菜の「べんり漬け」」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代台湾社会における「族群(エスニック・グループ)」という概念は、「民主化」や「台湾化」にどのような影響を与えたのだろうか。「原住民族←→漢族」「外省人←→本省人」「〓[U6]{95A9}(びん)南人←→客家人」などの関係性をわかりやすく論じた概説書。
(他の紹介)目次 第1篇 族群とは何か(前言
「族群」・「族群アイデンティティー」とは何か)
第2篇 現代台湾社会の族群の想像―台湾の四大族群(「四大族群」内部の相違
台湾「族群の想像」の起源―「本省人」/「外省人」族群意識の形成過程
「原住民」と「漢人」の区分
本省人における「〓[U6]{95A9}(びん)南」と「客家」
「外省人」族群分類イメージの台頭
対抗的な族群意識から「四大族群」へ
結論)
(他の紹介)著者紹介 王 甫昌
 台湾中央研究院社会学研究所研究員、副所長。米国・アリゾナ大学社会学博士。専門分野:族群関係、社会運動、ナショナリズム、エスニック・ポリティクス(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松葉 隼
 一橋大学大学院社会学研究科修士課程(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
洪 郁如
 一橋大学大学院社会学研究科教授。東京大学大学院総合文化研究科学術博士。専門分野:台湾近現代社会史、女性史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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