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書誌情報

書名

イラストで見るHACCPシステムの要点     

著者名 小西 良子/編著   三宅 司郎/[ほか]著
出版者 幸書房
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488364498.5/コ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2004
210.029 210.029
花押 紋章 姓氏

書誌詳細

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タイトルコード 1008001539544
書誌種別 図書
書名 イラストで見るHACCPシステムの要点     
書名ヨミ イラスト デ ミル ハセップ システム ノ ヨウテン 
著者名 小西 良子/編著
著者名ヨミ コニシ ヨシコ
著者名 三宅 司郎/[ほか]著
著者名ヨミ ミヤケ シロウ
出版者 幸書房
出版年月 2020.12
ページ数 6,94p
大きさ 30cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7821-0448-4
内容紹介 「コーデックスの食品衛生規範」をわかりやすくビジュアルで解説したテキスト。HACCPシステムの概略やHACCPの12手順、7原則を習得する座学と、実践的なグループワーキングを収録する。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自筆を証明する花押(書き判)。敵味方を区別する武士の旗印や家を誇る家紋。言い伝えでなく史実から探る姓氏・系図。これらを踏まえ、文書の真偽を検討する方法など、古文書を読み解くための要点を平易にまとめた名著。
(他の紹介)目次 1 花押(花押と日本史の謎)
2 紋章(紋章と日本人
武門の象徴 姓氏と紋章
紋章研究の手引き―楯紋・旗紋・幕紋の考察)
3 姓氏(苗字と地名
姓氏と古文書
めくら系図批判)
4 古文書(古文書の復活―古文書とはこういうものである
偽文書の始末
堀直寄鉄砲注文書―大坂夏の陣の新史料として
由比正雪の自筆消息
門松の古文書
晩秋の法隆寺村にて)
(他の紹介)著者紹介 荻野 三七彦
 1904年東京市に生まれる。1929年早稲田大学文学部史学科卒業。東京帝国大学文学部史料編纂所嘱託、早稲田大学教授、聖徳太子奉讃会理事、永青文庫理事等を歴任。文学博士。1992年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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